Scuze pentru bere; La dreapta
Pentru: Juan Felipe Díaz. Al șaselea semestru student la Drept, opțiune în jurnalism și membru al Comitetului editorial. [email protected]
Bulbuloasă, de obicei blondă și amară, berea este una dintre cele mai populare băuturi de pe fața pământului. Bând unul are ca rezultat note de bucurie care curg în sânge și sunt întărite cu fiecare pol pe care îl adăugăm corpului nostru, până ajungem în momentul în care credem că suntem invincibili, proprietari ai întregii teorii politice și a tuturor doctrinelor religioase.
În cultura noastră, consumul de bere joacă un rol important în găsirea modalităților de divertisment. Cu toate acestea, aprecierea sa în țara Sfintei Inimi nu a atins încă apogeul. În ciuda faptului că, fără îndoială, este un produs cu cel mai mare consum din țară, este ghidat mai mult de numărul de baloane care pot fi luate într-o oră, mai degrabă decât de calitatea și bogăția culturală pe care o reprezintă această băutură.
¨Santo sorbo¨, așa cum este cunoscut popular în țara noastră, are o istorie milenară. Istoricii datează prima apariție în jurul anului 3500 î.Hr., când sumerienii au consumat pâine înmuiată în apă și au lăsat-o să stea câteva zile. La sfârșitul acestei perioade, apa fermentase în mod natural, fiind primul eșantion îndepărtat din ceea ce știm astăzi ca „bere”.
Mai târziu, va fi prezent în rândul romanilor, în cultura cărora se consuma vin și berea era concepută ca o băutură barbară. Secole mai târziu, va ajunge la sfârșitul Evului Mediu, unde va întâlni călugări, mari actori în dezvoltarea acestei băuturi. De atunci, s-au dedicat unei producții mai rafinate și mai îmbogățite de bere.
Călugării l-au perfecționat în funcție de nevoile lor, întrucât aveau nevoie de o băutură destul de fermentată, care să le ofere cantitatea de calorii necesare zilelor lor de post și, în general, să suporte orele lungi ale activităților zilnice. Rețetele lor sunt încă conservate și sunt beri cu un nivel ridicat de IBU (Unități Internaționale Amare) și cu un volum mare de alcool. În cele din urmă, hameiul, cupele de sticlă și contribuțiile lui Louis Pasteur au ajuns la rețeta berii, alcătuind astfel berea limpede, filtrată și pasteurizată pe care o consumăm astăzi. În momentul nostru din istorie, berea a ajuns ca un însoțitor cvasi-sentimental și omniprezent al dezvoltării umanității.
Astăzi, experții au susținut că este cea mai consumată băutură alcoolică din întreaga lume. În țările europene precum Germania, Belgia și Olanda, consumul acestei băuturi este absolut inerent culturilor lor.