Pe bază de pești și crustacee Aflați despre dieta spectaculoasă a eschimosilor - Aqua
Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE/* Definiții stil */tabel.MsoNormalTable
O dietă bogată în pești și crustacee ar fi indicată pentru a preveni bolile cardiovasculare, datorită contribuției sale ridicate de acizi grași Omega 3.
Conform celor publicate de Terra, popularitatea acizilor grași Omega 3 a început în anii 1970, când un grup de cercetători danezi a arătat că rata scăzută a mortalității prin atacuri de cord din eschimoșii din Groenlanda se datorează aportului ridicat de acești nutrienți într-un dieta bazată exclusiv pe produse marine (în medie 400 de grame de pește pe zi).
După cum a explicat Alfonso Valenzuela, consilier științific al IILSI Sur-Andino, Omega 3 sunt acizi grași polinesaturați care aparțin grupului de grăsimi sănătoase și că organismul nu le poate produce, ci mai degrabă le obține prin alimente, motiv pentru care aceștia constituie acizi grași esențiali.
Se găsesc în principal la pești grași, cum ar fi somonul, tonul, stavridul, păstrăvul și sardinele, dar și la unele crustacee, cum ar fi stridiile, midiile, creveții și creveții.
Persoanele care includ consumul de pește de trei ori pe săptămână în dieta lor prezintă, potrivit specialistului, efecte hipocolesterolemiante, adică își scad colesterolul și, de asemenea, efecte hipotrigliceridemice: scade trigliceridele plasmatice, care sunt factori de risc pentru bolile cardiovasculare.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), ar trebui să consumați aproximativ 1,5 grame și 2 grame pe zi de Omega 3 total, inclusiv cele de origine terestră și marină. În cazul femeilor însărcinate, aportul recomandat este de 300 miligrame zilnic de acid docosahexaenoic (DHA), un Omega 3 marin esențial pentru formarea și funcționarea țesutului nervos.