Pate de pui de casă cu vin parfumat, un aperitiv irezistibil

Aperitive și aperitive

A face pateu acasă este mult mai ușor decât am putea crede. Acest pate de pui de casă cu vin oloroso este un exemplu clar în acest sens, o opțiune magnifică ca aperitiv.

Această rețetă din pate de pui de casă cu vin parfumat este un exemplu al acelor rețete care servesc la aprecierea ingredientelor umile pe care le-am uitat de-a lungul timpului, dar care ne permit să gătim delicatese autentice.

Ingrediente

• Ficat de pui, 500 g
• Unt, 300 g
• Șalote, 340 g
• Usturoi, 4 cuișoare
• Prajituri uscate, 80 g (de preferință, pâine de bună calitate)
• Cimbru proaspăt, 20 g
• Vin parfumat, coniac sau coniac, 25 ml
• Suc de lamaie, 30 ml
• Sare
• Piper negru

Pasul 1

Se rumenesc șalotele și usturoiul cu câteva linguri de unt, tocat foarte mărunt, timp de 5 minute.

Pasul 2

Adăugați cuburile de pâine uscată și prăjiți-le ușor în aceeași tigaie, rezervați totul.

---