Păstrăv de râu, sezonul său de pescuit și mult mai mult HCMN

GrupoIFA | 22 iunie 2015

pescuit

Există apă sărată, dar păstrăvul sunt, fără îndoială, reginele râurilor, Varietatea cea mai dorită de pasionații de pescuit sportiv din întreaga lume, care în fiecare an merg la râurile și lacurile de păstrăv în speranța de a obține un exemplar din această prețioasă și evazivă delicatesă sălbatică. În rest, avem întotdeauna păstrăvul de crescătorie, cel mai consumat din țară, care împărtășește cu „verișorul sălbatic” o multitudine de proprietăți și beneficii pentru sănătate.

Păstrăvul este un aliment foarte hrănitor și ușor de digerat și, deoarece este un pește semi-gras (oferă 3 grame de grăsime la 100 de grame de produs), un bun aliat în dietele cu conținut scăzut de calorii, deoarece 100 de grame conțin doar 90 de calorii. Are niveluri ridicate de potasiu și fosfor, necesare pentru buna funcționare a sistemului nervos și a mușchilor, și oferă, de asemenea, magneziu, fier, zinc și vitaminele A, B1, B2 și B3. Păstrăvul este, de asemenea, o sursă importantă de acizi grași omega 3, eficace împotriva bolilor cardiovasculare, deoarece ajută la combaterea colesterolului „rău” și a hipertensiunii.

Aparținând familiei salmonidelor, în care găsim și somon, există multe soiuri de păstrăv: fario (păstrăv de râu sălbatic), Curcubeu (cel mai cultivat în fermele piscicole), Maro, marina sau prizonierul, auriul, cutthroat… Unii oameni îl definesc ca pește cameleon, datorită capacității sale de a se amesteca cu mediul înconjurător și de a-și varia nuanța în funcție de lumină, vârstă sau chiar situații periculoase, care îl fac să schimbe tonul brusc.