Păstrăv copt la cuptor rețete de gătit în folie, mânecă, cu cartofi și legume

Conținutul articolului

  • Rețete de păstrăv la cuptor
  • Pastrav intreg gatit in folie
  • Cum se coace păstrăvul cu cartofi
  • Păstrăvul curcubeu vă rețetă mâneca
  • Cum se gătesc fileuri de păstrăv în felii de cuptor
  • Coaceți fileurile de păstrăv cu sos de soia
  • Păstrăv la cuptor cu legume
  • Câte calorii sunt în păstrăv la cuptor

Păstrăvul este un pește aparținând familiei somonului. Este iubit pentru gustul său nobil, aroma plăcută și ușurința de preparare. Păstrăvul are arome excelente, care împreună cu o valoare nutritivă ridicată fac din acest pește un oaspete binevenit la mesele noastre. Păstrăvul la cuptor este un fel de mâncare simplu pe care fiecare gospodină îl poate găti cu doar câteva ingrediente. Dar, ca urmare a unor simple manipulări, va ieși un fel de mâncare care va acționa ca o cină autosuficientă sau ca o completare a mesei festive...

Rețete de păstrăv la cuptor

copt

Păstrăvul se prepară în multe feluri: se gătește în tocană, prăjit, afumat, marinat, sărat sau copt. Face preparate secundare grozave, aperitive, chowder, cartofi prăjiți și chiar grătar. Persoanele care controlează conținutul de calorii din dieta lor gătesc pește fără a adăuga ulei. În timpul gătitului, peștele dă vasului sucurile și grăsimile sale, deci nu are rost să o lubrifiați suplimentar cu ulei. La fel ca alte soiuri delicate și delicate de pește, păstrăvul necesită anumite abilități, cunoștințe pentru pregătirea acestuia. Următoarele rețete pas cu pas oferă sfaturi și trucuri pentru a găti un fel de mâncare delicioasă.

Pastrav intreg gatit in folie

  • carcasă de păstrăv - până la 500 g;
  • ceapa mare - 1 buc .;
  • o roșie coptă mare;
  • ardei roșu - 1 buc .;
  • mai multe ramuri de mărar și pătrunjel;
  • lămâie;
  • condiment.

Secvența de gătit:

Cum se coace păstrăvul cu cartofi

  • o jumătate de kilogram de file de păstrăv sau carcasă de pește de râu;
  • kilogram de cartofi;
  • roșii cherry - 400 g;
  • 30 ml ulei de măsline;
  • o ceapa mare;
  • condiment.

Secvența de gătit:

  1. Dacă utilizați păstrăv de râu, după prelucrarea inițială (curățarea scării, branhii și îndepărtarea branhiei), tăiați peștele în porții sau separați fileul. Se recomandă tăierea peștelui roșu marin în felii medii. Sareți fileul pregătit, condimentați cu mirodenii de pește și ierburi uscate după dorință.
  2. Curățați tuberculii de cartofi. Tăiați cartofii felii mari.
  3. Acoperiți vasul de copt cu folie de aluminiu sau ungeți cu ulei. În partea de jos, puneți ceapa uniform, tăiată în inele groase.
  4. Deasupra cepei, așezați bucățile de file de pește murat, care sunt acoperite cu un strat de cartofi.
  5. Presară cartofii cu sare, piper negru și alte condimente după gust...
  6. Ultimul strat este roșiile cherry.
  7. Coaceți vasul în cuptor la o temperatură de 190 de grade. Timpul de gătit va fi de aproximativ 35 de minute, concentrați-vă pe caracteristicile cuptorului. Vasul este gata imediat ce cartofii sunt moi.

Păstrăvul curcubeu vă rețetă mâneca

  • Păstrăv curcubeu proaspăt - 1 bucată care nu cântărește mai mult de 1 kg;
  • câteva linguri de unt;
  • lămâie - 1 buc .;
  • sare mare de masă sau de mare - o linguriță incompletă;
  • piper negru proaspăt măcinat;
  • mai multe crenguțe de pătrunjel;
  • 10 ml ulei de măsline.

Secvența de gătit:

  1. La peștii scăpați de solzi și din interior, îndepărtați branhiile sau tăiați întregul cap. Clătiți bine carcasa eviscerată sub apă curentă și uscați-o.
  2. Se amestecă sare cu piper. Amestecul rezultat freacă peștele pe toate părțile. Nu uitați să condimentați interiorul peștelui.
  3. Strângeți sucul dintr-un sfert din lămâie și amestecați-l cu ulei de măsline. Frecați din nou carcasa de pește cu acest amestec și marinați timp de 10-15 minute.
  4. Faceți mai multe tăieturi pe suprafața peștilor. În fiecare godeu, așezați o bucată mică de unt și o ceașcă subțire de lămâie. Așezați pe burta peștelui pătrunjelul tocat mărunt amestecat cu resturile de lămâie.
  5. Transferați peștele pregătit în manșonul de copt, legați. Se pune pe o foaie de copt și se introduce într-un cuptor fierbinte. Timp de gătit - 35 de minute, temperatura în cuptor - 190 de grade. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, tăiați mâneca și deschideți peștele, lăsați-l să se coacă încă câteva minute pentru a se rumeni ușor.