Ciocolată și diabet, o pot mânca iMagazine Diabetes Solutions
Consumul de ciocolată dacă avem diabet ridică uneori câteva întrebări: Este bine să o consumăm? Ce tip este mai bun?
Dieta persoanelor cu diabet este un subiect care este întotdeauna înconjurat de multe îndoieli, mituri și credințe false. Întotdeauna insistăm asupra importanța educației pentru diabet pentru că ajută la risipirea acestor îndoieli, dar înțelegem că nu putem cunoaște toate detaliile despre toate subiectele, în special în ceea ce privește alimentele.
În cadrul acestui subiect, există un tip de mâncare care are destul de multe variante și asta ne face să ne îndoim adesea dacă este potrivit pentru persoanele cu diabet sau nu: ciocolata. Și acest lucru se întâmplă pentru că, în funcție de tipul de ciocolată pe care îl consumăm, ne va aduce mai multe sau mai puține beneficii și este mai mult sau mai puțin recomandat. Am inceput!
Este bună ciocolata dacă am diabet?
Depinde. După cum am spus, există multe tipuri de ciocolată și nu împărtășesc proprietăți, deci este important să cunoaștem diferențele și ce ne aduce fiecare. În cadrul familiei de ciocolată, putem găsi:
- Ciocolata neagra
- Ciocolata cu lapte
- ciocolata alba
- Ciocolata cu cereale sau nuci
- Ciocolata cu fructe
Dintre toate, cel cu cel mai mic nivel de zahăr este ciocolata neagră. Pentru a avea această considerație, trebuie să aibă minimum 43% cacao (ceea ce este destul de scăzut pentru iubitorii de ciocolată neagră).
Acest lucru implică faptul că, pe măsură ce creștem procentul de cacao, nivelul zahărului și al grăsimilor este redus, dar gustul amar crește.
În restul tipurilor de ciocolată, elementele sunt introduse în amestec pentru a-i modifica aroma: lapte în ciocolată cu lapte, unt de cacao și zahăr în ciocolată albă sau fructe și nuci în celelalte două. În mod logic, acest lucru face ca valoarea lor nutritivă să fie foarte diferită și, de asemenea, crește nivelul zahărului pe care l-am găsi în ele.
Când consumați un tip de ciocolată, ați putea spune asta ciocolata neagră este cea cu cele mai puține aspecte negative. Studii recente indică chiar că consumul de ciocolată neagră ar putea ajuta îmbunătățiți sensibilitatea la insulină (și, de asemenea, acest alt studiu).