Pastele te îngrașă sau nu
De ani de zile am auzit că este cel mai rău dușman al unui corp subțire și sute de diete l-au exclus. Pe scurt, am fost conduși să credem că el este anticristul dietelor. Nu intenționăm să distrugem toate miturile care au apărut în jurul pastelor peste noapte, dar cel puțin vrem să le mâncăm fără atâtea remușcări.
Unul dintre cele mai recente consens cu privire la prevenirea și tratamentul obezității, efectuat în Spania și semnat de 11 societăți de nutriție spaniole, a ajuns la concluzia că dietele cu un conținut mai ridicat de carbohidrați complecși (cum ar fi cele conținute în paste) sunt asociate cu o greutatea corporală și chiar recomandă includerea unei prezențe semnificative de carbohidrați pentru a preveni obezitatea. Citești corect ... Deci, pastele nu sunt atât de rele pe cât credem?
Credința că pastele îngrășează apare din elaborarea sa cu făină, ceea ce duce la gândul că este compus doar din amidon, ceea ce este fals.
Ileana Oliveros, absolventă în nutriție și dietetică, comentează că nu este de acord cu eliminarea acestui aliment din dieta zilnică. „Nu iau pastele de la pacienții mei, are un indice glicemic chiar mai mic decât orezul”, spune el.
Pastele de bună calitate sunt făcute cu griș de grâu dur, cel mai bogat dintre toate cerealele. Există, de asemenea, versiuni integrale care sunt realizate din fibre insolubile și sunt foarte benefice pentru organism, deoarece ajută la prevenirea sau îmbunătățirea problemelor din tractul intestinal și carbohidrații pe care le conțin, oferă vitamine B, vitamina E și minerale în proporții mult mai mari decât cele obișnuite Paste.
Specialistul explică: „pastele integrale oferă o senzație mai mare de sațietate și ajută la menținerea nivelului de colesterol, chiar dacă oferă aceeași cantitate de calorii”.