Pastele proaspete vs.

Cea mai sănătoasă opțiune este să folosiți paste care sunt cereale integrale. Problema cu proaspătul este că se face de obicei cu făină rafinată.

Pentru gusturi există culori. Și pastele sunt un exemplu clar. În supermarketuri, acestea pot fi găsite de la spaghete maro - care sugerează că sunt întregi - până la arcuri colorate. Dar cea mai mare dispută din ultimii ani cu privire la preferințele pentru aceste produse este: Ce este mai bine pastele proaspete sau cea uscată?

cerealele integrale

Știri conexe

Pastele proaspete refrigerate pe care le putem găsi în marile magazine sunt compuse de obicei din griș de grâu (nu integral) la care se adaugă ouă pentru a obține consistența dorită. Problema este că găsirea unor paste proaspete din grâu integral în supermarket este aproape imposibilă, potrivit explică farmacistul Marián García (mai cunoscut sub numele de Boticaria García) în cartea sa The York Ham nu există. Ghidul pentru cumpărarea sănătoasă și descoperirea secretelor supermarketului (La Esfera de los Libros).

Specialistul explică faptul că, în ciuda gustului său apreciat, pastele proaspete nu oferă avantaje din punct de vedere nutritiv pe uscat. Și este că primul este de obicei făcut cu făină rafinată. De asemenea, este mai scump. Apotecarul o rezumă în cartea ei cu o frază: „Pastele proaspete sunt cool, dar să nu uităm că pentru consum obișnuit cea mai bună opțiune este integrala".

„Cuvintele magice” din lista de ingrediente

Toate cerealele integrale conțin trei părți: tărâțe, germeni și endosperm. Tărâțele și fibrele se pierd în timpul procesului de rafinare, dar când se consumă o pastă făcută cu făină integrală de grâu, aceste tărâțe și fibre scad descompunerea amidonului în glucoză, deci menține un nivel constant de zahăr din sânge, mai degrabă decât să provoace creșteri bruște. Fibrele ajută la reducerea colesterolului din sânge, precum și la eliminarea deșeurilor din tractul nostru digestiv.