Paste în sos Strogonoff, rețetă cu un singur fel de mâncare ușor de mâncat

Paste și orez

Paste în sos Strogonoff, rețetă ușoară de a mânca un singur fel de mâncare în orice zi a săptămânii. Când îl încercați, veți dori să repetați.

Strogonoff este o rețetă delicioasă și super simplă, pe care acum ceva vreme v-am învățat cum să pregătiți, așa cum dictează canoanele, în această altă postare:

strogonoff

Ingrediente

  • Paste (în acest caz am folosit mafalda scurtă), 250 g
  • Carne de vită sau de porc, 200 g
  • Ciuperci asortate, aproximativ 150 g
  • Ceapă tocată, 2
  • Cuișoare de usturoi, tocate, 4
  • Cremă de gătit, 200 ml
  • Făină, 1 c. sop.
  • Muștar Dijon, 1 linguriță.
  • Sos de soia
  • Ierburi provensale
  • Oregano
  • Arpagic tocat
  • Bulion concentrat de carne de vită
  • Piper
  • Apă
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare

Și este, în același timp, o pregătire extrem de versatilă care îi permite să fie versionată și adaptată posibilităților noastre, așa cum veți vedea astăzi. Pentru că de data aceasta vom oferi o mică versiune a rețetei clasice pentru a prepara o pastă cu sos Strogonoff, obținând un fel de mâncare foarte gustos și extrem de simplu în doar 30 de minute. Du-te.

Cum se face o pastă în sos strogonoff

01: Tăiem și marcăm carnea

Filetul Strogonoff tăiat pentru rețeta tradițională se face de obicei în benzi lungi de o anumită lățime. Cu toate acestea, cu această ocazie când carnea va fi obstacolul ca ingredient al pastelor, este de preferat să ne tăiem carnea în bucăți mai mici. Tăiați filetul în cuburi mici sau benzi subțiri și condimentați cu generozitate.

Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mare până începe să fumeze. Intenția noastră este să marcăm și să sigilăm perfect carnea, făcând-o să capete culoare și să prindă puțin fundul, dar fără a fi gătită complet. Deoarece am ales să îl tăiem în bucăți mici, trebuie să fim atenți ca etanșarea să fie produsă cu focul la viteză maximă și să fie cât mai scurtă posibil.

Soteți ușor bucățile de sfoară câteva câteodată, într-un fir de ulei, astfel încât să capete culoare fără a fi gătite în exces și lăsați-le deoparte. Facem același lucru cu loturile succesive, până când avem marcat tot filetul.

02: Începem să pregătim Strogonoff

În aceeași tigaie sau caserolă în care am marcat carnea, sotăm usturoiul și ceapa timp de 10-12 minute. Apa pe care o vor elibera legumele în timp ce se gătesc va face ca sucurile de carne atașate la fundul tigaiei să se slăbească puțin câte puțin și să ajungă în sos.

Apoi, adăugăm ciupercile, pe care le-am tăiat și cubulete mici sau jumătăți felii. Condimentează și gătește încă 5-8 minute.

După acest timp, adăugăm o lingură de făină și o lingură de muștar Dijon și gătim scurt.