PASCA CU CIOCOLATA SI VIN; De la degustare la degustare

Căutare

Paștele este sărbătoarea religioasă care se sărbătorește în prima lună plină a primăverii, în care evreii comemorează eliberarea poporului lor de sclavia din Egipt.

pasca

Creștinii sărbătoresc duminica de după luna plină după 20 martie, în care se comemorează învierea lui Isus: „sărbătoriți Paștele”.

Schimbul de ouă de Paște, mai întâi de zahăr și, timp de cinci secole, de ciocolată, este răspândit în Germania, Portugalia, Slovacia, Italia, Franța, Spania, Republica Cehă, Austria, Elveția; Argentina, Brazilia, Statele Unite, Bolivia și în anumite zone din Mexic și Uruguay.

Faptul de a asocia oul cu fertilitatea și pentru că Paștele coincide cu primăvara în emisfera nordică, anotimpul fertil prin excelență, îl face să se stabilească în toată Europa ca simbol al Paștelui. În curând, bucătarii de epocă au început să le fabrice folosind diferite ingrediente. Mai întâi a fost zahărul și apoi ciocolata.

În țările ortodoxe, ouă purpurii sunt schimbate pentru a comemora sângele lui Hristos, care este golit de armeni și decorat cu imagini ale lui Hristos și Fecioarei. Iar în Polonia și Ucraina, de Paște, realizează opere de artă cu ceară topită pe coajă.

Armoniile care se realizează cu această asociere sunt surprinzătoare, în ciuda reticenței pe care încă o trezește. Nu este un acompaniament general, deoarece nu toate vinurile sunt predispuse acestuia, deși cele mai multe dintre ele permit combinarea cacaoului, fie dulce, fie amar.