Păsări, numai pentru păsări 5 septembrie
Deși este recunoscută în mod tradițional ca hrană pentru păsări, adevărul este că, în ultimii ani, consumul de semințe de păsări de către un număr bun de oameni a explodat, datorită faptului că informațiile științifice despre diferitele sale beneficii și proprietăți au depășit.
Această plantă este o iarbă anuală, cu creștere de iarnă-primăvară, care este cultivată pentru producerea de cereale în zonele temperate ale lumii. Este considerată o adevărată cereală, ale cărei fructe au o compoziție unică și o structură similară cu a altora din aceeași familie botanică precum grâul, ovăzul, orzul și orezul.
Iarba canarilor este singura specie de acest gen cultivată pentru producția de cereale. Sunt utilizate, aproape exclusiv, pentru hrănirea păsărilor ornamentale și în cantități mici pentru consumul uman și pentru reproducerea animalelor.
Potrivit Academiei Regale Spaniole, denumirea de „alpiste” provine din arabă hispanică și mozarabă alpíš?, Iar aceasta din latinescul pistum, participiu pasiv al pinsere, grind, crush. În ceea ce privește denumirea științifică Phalaris canariensis, etimologia ar putea deriva din grecescul phalaros, care înseamnă „lucios”, făcând aluzie la strălucirea urechilor; și canariensis: epitet geografic care indică faptul că este din Insulele Canare.
Iarba crește sub formă de iarbă care arată ca iarba, tulpinile sale sunt cilindrice și goale, frunzele sale sunt similare cu cele ale grâului și are păstăi lungi. Semințele sunt înfășurate într-o coajă și sunt de culoare maro, cu un finisaj lucios.
În ceea ce privește beneficiile acestei specii din lumea plantelor, țările hispanice sunt cele care au știut să profite mai bine de proprietățile sale. Conform studiilor, doar șase linguri de semințe de păsări au mai multe proteine decât cele conținute în 2 kg de carne, dar cu aminoacizi stabili, ceea ce înseamnă că pot călători prin corp fără a se descompune și corpul o poate asimila mai mult.
Câmp semănat cu cereale./Foto: Internet
De asemenea, medicat?
Deși proprietățile medicinale ale semințelor de păsări nu au suficiente dovezi științifice, medicina tradițională atribuie beneficii ca o scădere a lipidelor (reducerea lipidelor sau a grăsimilor din sânge), demulcent (măcinarea: relaxează și înmoaie părțile inflamate) și diuretic.
În Insulele Canare, pe lângă un aperitiv, este folosit ca reîmprospătare pentru bufeuri și este considerat un remediu pentru problemele de urină și pietrele la rinichi (rinichi și vezică), ceea ce este greșit, deoarece, dimpotrivă, conține acid oxalic, care captează calciul, formând oxalat de calciu, care formează aproximativ 80% din toate pietrele la rinichi.