Pas cu pas pentru a face o brânză proaspătă bună acasă Știri Cadena SER AMP

Expertul în nutriție clinică, Ángela Quintas, explică pas cu pas modul de preparare a brânzei proaspete acasă

La fel ca mulți dintre ascultătorii noștri, în „A vive. „Am profitat de închidere pentru a ne dezvolta abilitățile culinare și a învăța să facem acasă produse pe care le cumpărăm de obicei în supermarket. Cu această ocazie, expertul în nutriție clinică, Ángela Quintas, ne oferă cheile pentru a ne dezvolta pas cu pas brânză proaspătă.

face

Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5

Brânza proaspătă se obține din lapte de vacă pasteurizat în principal, dar și capre și oi, după un proces de cheag de lapte. Când laptele devine pastos, este separat de zer pentru a obține în cele din urmă o brânză albă pur, moale și umed, cu un gust blând.

1,5 litri de lapte proaspăt (nu foarte pasteurizat, adică UHT)

45 ml de suc de lămâie sau oțet

Încălziți laptele amestecând continuu pentru a preveni fierberea până când începe să formeze un spumă în jurul vasului.