Partridge slab și proteine ​​La Voz

Potârnichile sunt păsări cu carne slabă, ușor de vărsat, deoarece se găsesc în principal pe și sub piele.

slab

Potârnichile sunt păsări cu carne slabă, ușor de vărsat, deoarece se găsesc în principal pe și sub piele.

Oferă aproximativ 100 de calorii la 100 de grame, două grame de grăsimi și 22 de grame de proteine, care sunt considerate de mare valoare biologică, deoarece includ aminoacizi esențiali.

Are o prezență importantă de minerale, precum potasiu (175-200 mg/100 g), magneziu (30 mg/100 g), fosfor (170 mg/100 g) și seleniu (16 ug/100 g), care întărește protecție împotriva bolilor cardiovasculare, stimulând în același timp sistemul imunitar. Este o sursă excelentă de fier (în jur de 4 până la 7 mg/100 g) și este extrem de biodisponibilă. De asemenea, furnizează vitamine solubile în apă din grupa B, precum tiamina (0,13 mg/100 g), riboflavina (0,17 mg/100 g), niacina și B6 (0,67/100 g), care favorizează formarea globulelor roșii din sânge. Când cumpărați, dacă potârnichele provin de la o fermă, este mai bine să cumpărați smulțele și întregi; dacă vânează, cu pene.