Partidele pol; Costaricanii uită de problema risipei alimentare
Actualizat 7 noiembrie 2019 11:29
În Spania, tot mai multe alimente sunt aruncate, legile care ar reduce cifrele nu au fost elaborate și partidele nu le includ în programele lor electorale.
Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) afirmă că înainte ca alimentele să ajungă în case, acestea au fost deja pierdute o treime din recolta alimentelor, ceea ce reprezintă 1.300 de milioane de tone pe an.
Aceasta înseamnă o risipă de 177 kg de alimente de persoană pe an, ceva foarte neprezentabil atunci când 1 miliard de ființe umane au dificultăți în hrănire.
Problema este foarte gravă și se confruntă în unele țări. Cu toate acestea, în Spania inițiativele legislative sunt paralizate și nici măcar nu apar sub forma unei promisiuni în programele electorale ale principalelor partide.
Câtă mâncare aruncăm (și de ce ar trebui să ne pese)
Deșeurile alimentare contribuie la schimbările climatice
Risipa de alimente are, de asemenea, repercusiuni majore asupra celei mai mari amenințări la adresa vieții de pe planetă: schimbările climatice. La nivel planetar, producția acestor alimente care nu sunt consumate sunt provocând 8-10% din emisii gaze cu efect de seră.
Trebuie avut în vedere faptul că alimentele vegetale, atunci când nu sunt tratate și compostate corespunzător, fermentează în câmpuri și în gropile de gunoi emițând în atmosferă tone de metan, un gaz cu efect de seră de 25 de ori mai mare decât dioxidul de carbon.
„Reducerea cantității de mâncare pe care o aruncăm este esențială hrăniți o populație care nu încetează să crească ", explică Liz Goodwin, directorul pierderii și deșeurilor alimentare pentru World Resources Institute, o organizație care luptă pentru gestionarea durabilă a resurselor naturale.
9 pași pentru a pune capăt risipei alimentare
O problemă: distribuția globală a alimentelor
O mare parte din deșeuri sunt produse de dezechilibre între sistemele de producție agricolă, depozitare, transport și comercializare globală a alimentelor. Din acest motiv, producția și consumul local de alimente este asociat cu mai puține deșeuri.
La nivel comercial, una dintre provocările viitoare este să fie companiile de distribuție mai puțin solicitant de aspect care trebuie să prezinte fructe și legume. În prezent, o parte din producție este aruncată deoarece legumele au dimensiuni sau forme care nu se încadrează în „canoanele noastre de frumusețe alimentară”.
Legile necesare care nu ajung
Au fost lansate campanii în diferite națiuni europene pentru promovează consumul de „alimente urâte”, dar foarte sănătos. În Franța, de exemplu, supermarketurile Intermarché le vând pe cele urâte cu 30% mai ieftine (dar le vând, când erau duse anterior la depozitele de deșeuri).
În Germania, au fost organizate două platforme (Culinary Misfits și Ugly Fruits) pentru a vinde aceste alimente disprețuite de marii distribuitori, iar în Marea Britanie, bucătarul de presă Jamie Oliver este purtătorul de cuvânt al unei campanii la care s-au alăturat deja mai multe lanțuri de supermarketuri.
5 moduri de a mânca alimente mai puțin ambalate
Toate aceste inițiative sunt în regulă, dar sunt voluntare și, prin urmare, sunt mai limitate ca eficacitate decât dacă ar fi obligatorii. Asociațiile consumatorilor, precum Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor, solicită combaterea deșeurilor cu legea. Este ceva ce se face deja în Franța: supermarketuri de peste 400 de metri pătrați nu își pot arunca surplusul, În schimb, ar trebui să le livreze băncilor de alimente sau uzinelor de compostare dacă nu mai sunt comestibile.
Nu este în programele electorale
Este Spania, în 2013 Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației a lansat campania de informare „Mai multe alimente, mai puține deșeuri” și în 2017 Senatul a creat o prezentare despre risipa alimentară, primul pas pentru elaborarea legislației în materie.
Doisprezece experți au venit să se prezinte la Senat, dar inițiativa nu a dat încă roade legislative, probabil din cauza situației provizorii a Parlamentului și a Guvernului.