Părți rapide pentru piept de pui El Comidista EL PA; S
Dacă știi deja să faci un piept de pui suculent, felicitări. Dar dacă nu, sau dacă v-ați săturat să o pregătiți întotdeauna în același mod, aici vă oferim o duzină de idei diferite pentru a o onora așa cum merită.
Pieptul de pui are nevoie de foarte puțin pentru a deveni o masă sau o cină rapidă și ușoară, deși a face să nu arate ca o talpă de pantof are trucul său. Dacă îl tăiați subțire și îl gătiți la temperatura camerei, unse cu puțin ulei într-o tigaie foarte fierbinte timp de câteva minute pe fiecare parte, plus una de repaus, ar trebui să fie gata să vă sară în farfurie. Dacă nu, readuceți-l în tigaie și lăsați-l încă un minut: dacă le-ați marinat anterior câteva ore în plante sau condimente, veți câștiga aromă întreagă. Îl preferați în aluat? Folosiți pesmet de casă cu puțin usturoi și pătrunjel, arahide sau o brânză bine îmbătrânită.
Pentru a pregăti felurile de mâncare pe care vi le sugerăm mai jos, veți avea suficient cu jumătate de piept, deci dacă locuiți singur și aveți unul întreg puteți: a) invita pe cineva; b) pregătiți-vă de două ori mai mult și pregătiți masa de a doua zi (dacă nu locuiți singur puteți, de asemenea, trebuie doar să cumpărați mai mulți sâni). Rețineți că, dacă acompaniamentul este în format de salată, va trebui să salvați dressingul separat și să le amestecați în ultimul moment. Dacă aveți de gând să-l faceți la grătar -și puteți-, lăsați restul de jumătate de piept crud în fileuri fine marinate la frigider și gătiți-l în ultimul moment. Dacă nu, gătiți-l puțin mai mult la cea mai mică căldură dintr-o singură bucată și reglați setarea astfel încât la reîncălzire să nu rămână sigură.
Cartof dulce și dovlecei cu cremă de iaurt condimentată
Curățați un cartof dulce mediu de persoană, frecând bine cu o perie pentru a îndepărta pământul blocat. Eliminând vârfurile, tăiați-le în benzi, de parcă am fi făcut cartofi prăjiți. Tăiați o jumătate de dovlecei în felii de aproximativ 3 mm grosime. Puneți totul într-un castron cu două-trei linguri de ulei și două căței de usturoi întregi, dar bătute, ierburi aromate după gust - rozmarin, cimbru, oregano etc.-, sare și piper. Coaceți la 200 ° timp de aproximativ 20 de minute pe o hârtie pergament, separând dovleceii pe o parte și cartoful dulce pe cealaltă. Între timp, amestecați un iaurt cu pudră sau pastă de curry, câteva picături de suc de lămâie, sare și, dacă doriți, puțin chili sau ierburi aromate proaspete tocate. Ideal pentru: dacă ați făcut pieptul în formă de degete, îl puteți înmuia și în sos.
Supă rapidă de tăiței udon cu shiitake, usturoi și susan
Se caleste -intr-o tigaie antiaderenta cu foarte putin ulei- aproximativ sase shiitake taiate in sferturi si doua usturoi feliate pe portie. Când sunt colorate și miroase bine, acoperiți cu 250 ml de bulion după gust și fierbeți câteva minute. Completați cu puiul tăiat în fâșii, puțin susan și o bucată de lămâie sau lime pentru a le stoarce în momentul mâncării. Ideal pentru: reciclarea puiului fript sau alt preparat.
Salată de fasole verde, mentă și ridiche cu oțet de muștar
Scoateți vârfurile a aproximativ 200 g de fasole verde și tăiați-le în jumătate, sau în mai multe bucăți, dacă sunt foarte lungi. Gatiti timp de cinci minute in apa clocotita, trei in cuptorul cu microunde sau sapte in abur. Între timp, tăiați o mână de ridichi în felii și tăiați câteva frunze de mentă (sau pătrunjel, mentă, arpagic sau coriandru după gust). Faceți o vinaigretă cu oțet ușor, sare, piper și muștar vechi; Se amestecă totul și se adaugă în cele din urmă uleiul. Se răcește fasolea în apă cu gheață, se amestecă cu restul ingredientelor, se condimentează și se servește. Ideal pentru: servirea cu pieptul de pui tăiat în fâșii și transformarea acestuia într-o salată proaspătă pe care o puteți lua la picnic sau la serviciu.