Panko este pesmetul japonez. Este mai puțin îngrășat, mai crocant și îl puteți face singur acasă

Pesmetul tradițional are un concurent serios, Panko Ce n-ai auzit încă de el? Ei bine, vă vom spune totul, chiar, vă vom oferi câteva rețete, astfel încât de acum înainte carnea dvs. pâine să devină mai puțin grasă și crocantă.

pesmetul

Dar, să începem de la început ...

Care este diferența dintre pesmet și panko?

Principalul este că panko japonez Provine din pesmet, se prepară fără crustă, deci este albă. Odată fulgerat, trebuie lăsat să se usuce, fie în aer liber, fie în cuptor.

Rezultatul este fulgi mult mai mari decât pesmetul tradițional și creează o crustă crocantă foarte ușoară odată prăjită. Poate fi folosit și pentru gratin, textura sa este ideală!

Orice asemănare cu tempura este pură șansă

Tempura este un aluat rece, care la contactul cu uleiul fierbinte se umple cu bule și se umflă ca un fritture. Panko, așa cum v-am spus, formează un fel de strat de fulgi, care are un finisaj foarte crocant și foarte digestiv, deoarece pesmetul absoarbe mult mai puțin ulei și permite prepararea vaselor mult mai ușoare și mai ușoare. mai puțin caloric.