Panga, Este sigur să consumi Blogul obezității

Sfaturi nutriționale

Carmen Escalada

Ultimul mesaj de Carmen Escalada (vezi toate)

Fructe de mare, aliați de Crăciun - 01/04/2021
Ficat gras. Ce este și cum să o preveniți. - 03/12/2020
Gustări sănătoase pentru frig - 03/05/2020

În ultimele săptămâni, acest pește numit științific Hipoftalmul Pangasius, A declanșat o mare controversă în țara noastră, deoarece un lanț de supermarketuri l-a retras din ofertă din diverse motive.

Panga este un pește alb care poate atinge, în faza sa adultă, aproape un metru și jumătate în lungime și patruzeci și patru de kilograme în greutate. Deși originea sa se află în principal în râurile Mekong și Chao Phraya, în prezent este prezența s-a răspândit alături de mulți alții, în special vietnamezi, unde au fost introduși pentru ei producția de acvacultură.

În ultimii ani, consumul său în Europa în general și în Spania, în special, a avut multiplicat mai ales în centrele de catering colectiv cu bugete în mod normal foarte restrânse precum cantine școlare, spitale și rezidențe geriatrice din trei motive fundamentale:

Este foarte ușor de tăiat, preparat și conservat. În plus, poate fi supus diferitelor tehnici de gătit, cum ar fi abur, cuptor sau prăjire.
Cu greu prezintă spini, ceea ce îl face deosebit de confortabil pentru copii și vârstnici.
Este foarte ieftin. Acest ultim fapt a condus la consumul său de când a început să crească creșterea economică.