Panela, stevia, sirop de agave și alte alternative la Naturarla Sugar
Suntem din ce în ce mai conștienți că zahărul este un aliment pe care îl consumăm în exces și pe care ar trebui să-l limităm.
Panela, stevia, siropul de agave sunt câteva dintre alternativele la zahăr care ocupă din ce în ce mai mult centrul.
În 2014, OMS însăși și-a întărit poziția în ceea ce privește consumul de zahăr, stabilind o limită de 5% zahăr în dieta noastră ca ideal.
Iar politicienii au vizat deja zahărul ca fiind noul tutun.
Motivele pentru care renunțați la zahăr sunt aproape nenumărate: favorizează acumularea de grăsime corporală și diabet, induce stresul oxidativ în organism, reduce producția de hormon leptină care reglează pofta de mâncare, accelerează îmbătrânirea, deteriorează proteinele corpului ...
Îndulcitori naturali
Deci, când vine vorba de a bea cafea, ce consumăm în afară de zahăr? Vă spunem care sunt alternativele și ce ar trebui să știm despre aceste opțiuni, deoarece unele nu sunt atât de recomandate:
Fructoză
În realitate, zahărul comun este alcătuit din părți egale glucoză și fructoză. Mulți cred că fructoza este mai bună decât zahărul, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a ajunge la sânge (prin urmare, are un indice glicemic mai mic).
Cu toate acestea, fructoza ajunge în sânge mai târziu și într-o măsură mai mică, deoarece ficatul trebuie să o proceseze mai devreme (supraîncarcă ficatul) și, de asemenea, deteriorează proteinele corpului mai mult decât zahărul și reduce colesterolul bun sau HDL.
Pe scurt, fructoza, în mod natural în fructe, nu ar trebui să fie o problemă pentru oamenii sănătoși, dar consumarea acesteia în mod izolat nu pare o idee bună.
Mierea este alcătuită în principal din glucoză și o parte mai mică din fructoză.
În cazul mierii, este de asemenea necesar să se facă diferența între mierea prelucrată sau limpezită (cea care are o culoare chihlimbară destul de transparentă) și mierea crudă, densă și opacă.