Pandemia de obezitate este mai gravă decât coronavirusul ”Știința EL PAÍS
Epidemiologul Miguel Ángel Martínez-González avertizează că problemele legate de supraponderalitatea ucide mai mult de patru milioane de persoane pe an
Miguel Ángel Martínez-González, director al Departamentului de Medicină Preventivă și Sănătate Publică de la Universitatea din Navarra și profesor invitat la Universitatea Harvard, prezintă ultima sa carte Ce mănânci? Știință și conștiință pentru a rezista, scris împreună cu jurnalistul științific Marisol Guisasola. Studiile lui Martínez-González (Málaga, 63 de ani) au contribuit la sfaturile date de la Harvard Michelle Obama, fosta primă doamnă a Statelor Unite, pentru a îmbunătăți sănătatea publică și nutriția în țara ei.
Martínez-González a condus rețeaua de cercetători Predimed, cel mai mare studiu efectuat până în prezent în Europa cu privire la efectele dietei mediteraneene asupra sănătății. Într-un interviu cu EL PAÍS, epidemiologul nutrițional cu cele mai multe publicații științifice din Spania vorbește despre mii de decese care au generat conflicte de interese între companiile farmaceutice, agroindustrie și cercetare științifică; critică gestionarea coronavirusului, în special lipsa de prevenire și întârzierile în angajarea medicilor, denunță lipsa resurselor pentru știință și recomandă dieta mediteraneană ca fiind cel mai bun mod de a face față pandemiei de obezitate.
Cere. Noua sa carte se numește Ce mănânci? Știință și conștiință pentru a rezista. Împotriva cui sau a ceea ce este acolo pentru a rezista?
Răspuns. Trebuie să rezistăm presiunilor anumitor sectoare ale industriei alimentare. Un cetățean care este bine educat, are o judecată bună și citește această carte este capabil să reziste acestor presiuni comerciale. Pentru aceasta, trebuie să fii ghidat de cercetări serioase și fără conflicte de interese, nu de cea mai recentă celebritate de pe internet sau de un blog sau de un dietetician plătit de multinaționale. O mare parte din informațiile nutriționale pe care le primesc oamenii sunt motivate de interese economice, nu de interese de sănătate publică. Cealaltă semnificație este că este mult mai rezistentă la o pandemie infecțioasă, cum ar fi coronavirusul, dacă este bine hrănit, cu o dietă mediteraneană.
P. În carte denunță relația industriei farmaceutice și agroalimentare cu cercetările științifice. Cum funcționează și de ce este atât de grav?
R. Nu puteți demoniza industria farmaceutică în ansamblu, dar au existat milioane de decese în lume din cauza conflictelor de interese ale medicilor cu aceste multinaționale, deoarece acestea au denaturat sau ascuns rezultatele studiilor care nu le conveneau. Pe lângă decese, există milioane de persoane bolnave care au fost abuzate; nu au primit medicamentele pe baza celor mai bune dovezi științifice, ci pe cea care ar putea produce cel mai mare beneficiu economic.
. Se întâmplă ceva similar cu industria agroalimentară?
R. Da, problema este că acest lucru ne afectează pe toți, nu doar pe cei bolnavi. Cu toții trebuie să mâncăm, de trei ori pe zi, în fiecare zi. Modelele de alimentație nesănătoasă ucid, de asemenea, multe milioane de oameni. Numai obezitatea provoacă moartea a patru milioane de oameni în fiecare an. Așadar, aici conflictele de interese sunt mult mai grave, doar că nu sunt atât de dovedite sau atât de documentate ca în industria farmaceutică.
P. Ce alternativă propuneți pentru a depăși aceste conflicte de interese?
R. Nu merit scuza cercetătorilor care spun că, din moment ce fondurile publice sunt greu de găsit, atunci primesc bani de la companii care au interes în vânzarea produsului lor. Oamenii de știință nu pot fi lacheii puterii multinaționale. Aceasta nu este o scuză valabilă. Fondurile publice sunt acolo și dacă lucrezi bine la ele și formezi o echipă puternică, vei primi bani naționali și străini.
P. Dar mulți oameni de știință spun că fondurile publice nu sunt suficiente.
R. Desigur, guvernul spaniol poartă o parte din vină. Este regretabil cât de puțin este alocat cercetării științifice în țara noastră. Am rezolva multe probleme din sistemul de sănătate dacă cercetarea biomedicală ar fi mai bine finanțată și mai bine axată pe practica clinică și preventivă. Acum am văzut consecințele investițiilor reduse. Suntem în cele mai proaste poziții din lume în gestionarea pandemiei. Ar fi trebuit investit mult mai mult în cercetare, epidemiologie și sănătate publică.