Panaché de legume cum să faci un fel de mâncare rapid și sănătos pentru întreaga familie

Alegeți legumele preferate, dați-i textura care vă place (mai mult sau mai puțin al dente) și bucurați-vă de oricare dintre aceste versiuni rapide realizate la cuptorul cu microunde.

L-am pus în traducător și panaché, cuvântul francez înseamnă marmorat. Acest lucru nu este util pentru mine. În scopuri gastronomice, nu este altceva decât o varietate de legume gătite care pot fi prezentate însoțite de un strop de ulei, un sos de usturoi sau sosul care vă place cel mai mult. În scopuri practice, este probabil unul dintre cele mai rapide și mai sănătoase feluri de mâncare, care ar trebui inclus în meniul săptămânal. Vă oferim o rețetă de bază făcută de Școala de Gătit TELVA și câteva versiuni suplimentare (de asemenea de la Școala noastră) pentru a mânca legume fără ca copiii dvs. să spună „arrrg!”.

Ați luat decizia, ați mers la piață și ați cumpărat legumele preferate. Vrei să îi apreciezi aroma sută la sută și știi că, aburit, o vei obține. Această poveste are multe alte versiuni. Dintre aceștia: ați mers la secțiunea înghețată a supermarketului și ați cumpărat o pungă cu purri de legume pentru a fi aburită sau gătită. Nu voi fi cel care vă va spune „maaaal”. Ceea ce fac talibanii pentru alimente ecologice, produse locale și toate astea. Motivele lor au, deși de multe ori nu sunt practice (sau ieftine). Zilele trecute mi-au cerut opt euro pentru un kilogram de roșii. Trebuie să aibă pepite de aur. Nu am riscat să o verific. Să ne facem treaba. Iată prima sugestie.

Panaché pe frigarui

Ingrediente pentru 6 persoane:

1 conopidă mică

1 broccoli mic

2 morcovi mari

1 buchet de sparanghel verde

Maioneză Cayenne:

2 dl ulei de măsline

1/4 de lingură de cayenne măcinată (în funcție de cât de picant dorim)

1/2 lingură de boia dulce