Paleodieta mănâncă ca un om de peșteră Frumusețe, Wellness S Fashion THE COUNTRY
Unii nutriționiști recomandă să ne întoarcem la originile omului și să mâncăm ca în paleolitic.
Bărbații paleolitici nu mâncau pepite de pui, macaroane gratinate sau lapte de cărămidă și totuși, au trăit foarte sănătoși. Câțiva ani da, dar asta depindea nu numai de mâncare, ci și de mediu. Dieta Paleo propune recuperarea acelor obiceiuri alimentare dintre oamenii care locuiau pe planetă înainte de epoca agricolă.
Unii ar putea crede că colectarea rădăcinilor și a fructelor sălbatice sau a spălării bizonilor vânați anterior pentru prăjirea în aer liber nu pare o sarcină ușoară pentru omul modern. De fapt, abordarea este mai simplă. Există substanțe nutritive care sunt alături de oameni de 76.000 de generații, precum carne, pește, ouă, fructe de pădure, legume sau nuci. Alții au abia 300 de generații și sunt alimente procesate, zaharuri rafinate sau uleiuri vegetale, „și toți sunt de acord că nu sunt substanțe nutritive de calitate”, explică S Moda Carlos Pérez, specialist în medicină naturală și master în psihoneuroimunologie clinică, autor al manualului Paleodieta (Ediciones B ).
Creatorul curentului paleodietetic este omul de știință american Loren Cordain, care susține că dieta optimă este cea pentru care suntem pregătiți genetic și apără necesitatea recâștigării sensibilității la nevoile vitale care s-au pierdut în viața modernă: Trebuie să mănânci flămând și să bei sete, să faci mișcare și să-ți recâștigi libidoul.
Ce să mănânci atunci (și ce nu) pentru a urma o dietă Paleo? Carbohidrați, proteine animale și grăsimi. Sunt permise toate legumele, fructele, nucile și algele comestibile. Între șase și opt ori pe săptămână, peşte, dacă este posibil de patru sau cinci ori albastru și restul alb. Crustacee poți și tu, dar nimic prăjit. Produsele lactate, leguminoasele și cerealele nu sunt esențiale, deși pot fi luate în timp util. „Organismul are nevoie de carbohidrați, dar nu de cei rafinați sau de cei cu o încărcătură glicemică mare, ci de cei care conțin fructe și legume”, spune Pérez. Totul trebuie să fie de înaltă calitate biologică, de la ferme și culturi responsabile (de exemplu, pentru a ști dacă un ou are calitate biologică, este necesar să vă asigurați că numărul său începe cu 0). Pastele, orezul, cerealele, pâinea și zahărul sunt toate substanțe nutritive noi din punct de vedere evolutiv și considerate carbohidrați rafinați. Trebuie să mănânci doar de trei ori pe zi și, desigur, nu înțepați. Că în paleolitic nu au existat bare de energie cu conținut scăzut de calorii.