Pak choi varza chineză care a devenit la modă
Într-o lume în care distanțele sunt din ce în ce mai mici în fiecare zi, putem găsi ingrediente rare la masa noastră, dar foarte frecvente în bucătăriile din alte țări. Acesta este cazul Pak choi, varza chineză care a devenit la modă și că poate adăuga varietate, precum și nutrienți buni în dieta noastră.
Nutrienții din Pak Choi
Sub numele de Pak Choi, Bok Choi, varză chineză, varză chineză sau Paksoi Putem găsi această legumă care arată foarte asemănătoare cu cea, dar cu unele particularități, deoarece are frunze și tulpini mai cărnoase.
Pak choi aparține familiei de varză, adică are o compoziție similară cu broccoli, conopidă, varză și altele asemenea. Astfel, în această varză exotică conținutul de vitamina C și compușii fenolici cu acțiune antioxidantă puternică în corpul uman.
Concentrate proporție mare de apă și, deși conținutul altor substanțe nutritive este necunoscut, este probabil să împărtășească caracteristici nutriționale cu celelalte varze pe care le cunoaștem și, prin urmare, este, de asemenea, o sursă de proteine vegetale, caroten, potasiu, calciu și vitamine ale complexului B.
Desigur, procesele de gătit pot afecta proprietățile sale nutritive, fiind gătitul cu aburi provoacă cea mai mică pierdere de vitamina C și compuși fenolici și, prin urmare, cea mai bună alternativă atunci când gătești această varză hrănitoare.