Pak Choi și alte legume japoneze - Rețete delicioase - Rețete ușoare de gătit de casă
Pak choi și alte legume japoneze.
Cu siguranță îl vedeți pe iubitul nostru Pak Choi, varză chineză, în supermarketul dvs. de mult timp. Este foarte frecvent în bucătărie asiatic și magazine orientale.
Datorită digestiei sale ușoare și numeroaselor beneficii pentru sănătatea noastră, Pak choi devine o legumă foarte populară, care este cultivată și în țara noastră.
Deoarece nu este încă foarte popular, astăzi vă voi spune despre Pak choi și alte legume japoneze, astfel încât să le puteți găsi, gusta și savura.
Ce este?
Realitatea este că pak choi este o varză. Când este tânăr, se consumă de obicei crud, dar ar trebui să fie gătit. Este foarte versatil și aroma sa este foarte specială.
La prima vedere ar putea arăta ca bietă, dar aparține grupului de crucifere (cum ar fi broccoli sau conopidă). Diferența sa cu alte varze chinezești este că dezvoltarea lor nu formează capete, ci lasă într-o formă similară cu țelina sau muștarul.
Este practic un mugur deschis cu un trunchi lat, albicios, frunze largi și cărnoase de tonuri verzi care nu cresc dincolo de 50 cm. Așa cum spuneam, este tradițional în China și Japonia, dar cultivarea sa este deja răspândită în toată Europa iar în Spania producția sa este în Almería.
Beneficiile Pak Choi
- pak choy (Brassica campestris) sau varză chineză este o leguma este foarte nutritiva si ajuta la arderea grasimilor. La fel ca în familia de varză, este un mare aliat pentru a îmbunătăți digestia, datorită cantității de fibre pe care o conține. De asemenea, oferă antioxidanți și fitonutrienți, care distrug radicalii liberi și protejează celulele.
- Sursă de vitamina K și calciu care vă ajută să mențineți oase sănătoase și puternice. O porție de 70 de grame de pak choy vă poate oferi la fel de mult calciu ca un pahar de lapte de 125 ml.
- Poate ajuta la reducerea durerilor articulare și a alergiilor.
- Și mai presus de toate, este un aliment ideal pentru a pierde în greutate, deoarece pe lângă faptul că oferă nutrienți și vitamine menționate, este foarte scăzut în calorii, cu aproximativ 13 la 100 de grame de pak choy.
- Conține vitamina B6, B2, C A, fier, magneziu, fosfor, potasiu și zinc, printre altele. 100 de grame de pak choy asigură 75% din necesarul zilnic de vitamina C.