Pâinea te îngrașă Miturile mâncării - Faro de Vigo
Expunem toate miturile alimentare care au fost popularizate de diete miraculoase și tradiție
Știri salvate în profilul dvs.
Nu există o zi în care un blog pe internet, un anunț de televiziune sau un medic de prestigiu să nu promoveze un nou dieta minune. Spre interesul pe care societatea îl are frumusețe și subțire Se adaugă, de asemenea, ceea ce a existat deja pentru prevenirea anumitor boli prin alimente. Ambele contribuie la crearea de mituri și clișee despre anumite alimente obișnuite la dieta noastră care nu au nicio bază științifică, dar se află în subconștientul nostru.
"Toată lumea pare să știe despre gătit pentru că mănâncă în fiecare zi. Și fiecare are trucurile sale. Problema este generalizările", spune Leticia Lozano, dietetician-nutriționist la USP Palmaplanas. Din acest motiv, ține cont de proverbul comun care afirmă categoric că „un măr în fiecare zi, medicul te-ar salva” sau "usturoi, ceapă și lămâie și lăsați injecția" Este la fel de crud, pe atât de fals, să vă asigurați că consumul de fructe ca desert vă îngrașă și că produsele ușoare sunt mai sănătoase și vă ajută să pierdeți în greutate.
Unul dintre cele mai răspândite subiecte iar cea cu care se confruntă zilnic Leticia Lozano în consultarea sa este că carbohidrații (pastele, orezul, pâinea, leguminoasele, cartofii) sunt răi noaptea. „Este fals, singurul lucru care ne face să ne îngrășăm este depășirea nevoilor noastre zilnice de energie javascript: loadFckEditor („ pText ”);”. Probabil, o farfurie cu paste pentru cină este prea mult, dar pot fi folosite ca garnitură, explică nutriționistul care oferă mai multe rețete: combinați peștele copt cu legumele și un cartof; sau o bucată de troca coca cu o pieptă și salată; un minestrone cu paste și o omletă de dovlecei sau legume la grătar cu un burger de legume.
"În plus -incidios-, carbohidrații complecși reduc nivelurile de anxietate, astfel încât, dacă le eliminăm, ar crește. Deci, acestea pot fi consumate chiar și atunci când încercați să slăbiți, trebuie doar să controlați porțiile", spune Lozano.
Un alt dintre marile mituri care nu are hrană pentru că apa este un aliment care nu oferă calorii, prin urmare, nu îngrășează, „dacă este luat înainte, în timpul sau după masă”, indică Leticia Lozano.
În jurul aportului de apă există, de asemenea, multe teorii care se referă la faptul dacă este recomandabil să beți doi litri de apă pe zi sau dacă este mai bine să beți un pahar mare de apă pe stomacul gol pentru a curăța stomacul. „Apa este necesară pentru a trăi, deoarece ne hidratează corpul, transportă anumiți nutrienți și este mediul în care au loc reacțiile chimice ale metabolismului nostru. Acum, cei doi litri sunt relativi Ei bine, dacă mâncați o dietă sănătoasă și consumați cantități adecvate de fructe și legume, acestea oferă deja lichid, astfel încât să puteți bea puțin mai puțin ”, explică nutriționistul de la USP Palmaplanas.
"Se vorbește, de asemenea, că dacă bei un pahar de lapte cu un citric se taie. Adevărul este că nu știu că această afirmație este justificată", spune acest nutriționist. Cu toate acestea, ar putea avea o oarecare logică. „Laptele încetinește absorbția vitaminelor, de aceea este recomandat să beți suc de fructe pe stomacul gol, dar până la urmă totul va ajunge să se amestece în stomac, deci este mai important să mâncați totul decât ordinea în care se face ”, spune Lozano.
De asemenea, este obișnuit ca persoanele care nu consumă lapte să justifice faptul că, după alăptare, niciun mamifer nu o face. „Nu se întâmplă nimic dacă nu bem lapte atâta timp cât compensăm aportul de calciu făcând o selecție corectă a alimentelor care îl conțin. Și dacă bei lapte, mai bine să fie organic, deoarece vacile care pășesc produc lapte cu un echilibru mai bun de acizi grași ".