Pâinea nu este rea

Deși a fost un aliment de bază în dietă, în ultimii ani miturile care înconjoară acest aliment l-au făcut din ce în ce mai puțin consumat sau nu consumat.

Pâinea a fost un aliment de bază în dieta umană de mii de ani, strămoșii noștri făceau deja pâine nedospită, amestecând făină și apă nedospită, acum mai bine de 12.000 de ani. Astăzi, cel mai frecvent este să mâncăm pâine dospită, element care a fost introdus de egipteni în rețeta pe care o cunoaștem astăzi.

dieta noastră

Din ce în ce mai des mituri care indică faptul că pâinea îngrășează sau este contraindicată pentru o dietă echilibrată, fiind acesta unul dintre primele alimente care se suprimă în dietă.

Dar nimic din toate acestea nu este adevărat, ci dimpotrivă, pâinea este unul dintre alimentele de bază care ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă pentru a obține o bunăstare nutrițională deplină.

Mai mult, consumul de pâine trebuie să fie prezent în fiecare zi în dieta noastră, de fapt, consumul obișnuit de pâine are proprietăți pozitive asupra sănătății noastre.

În acest sens, a studiu al Universității din Barcelona, desfășurată de catedra de nutriție și știință alimentară a Facultății de Farmacie, arată că consumatorii obișnuiți de pâine au niveluri mai scăzute de colesterol LDL, cunoscut colocvial ca colesterol rău și niveluri mai ridicate de colesterol HDL, colesterolul bun. Acest lucru se traduce prin parametri clinici mai sănătoși la nivel cardiovascular.