Pâinea integrală de grâu este o minciună mare (și scumpă) hrănită de mărcile 11052019
Pâine din grâu integral și pâine albă
Pâinea integrală din grâu este înconjurată de mituri, unele minciuni și prețuri mai mari (asa este). În principiu, este versiunea sănătoasă a pâinii albe din toată viața și, prin urmare, clasa recomandată pentru dietele de slăbit. Unul dintre cele mai frecvente argumente pentru a favoriza consumul unuia față de celălalt este acela că albul îngrășează mai mult decât integralul, dar realitatea este că diferența calorică este minimă, aproape că nu este apreciată. Atunci, De ce se alimentează această minciună? Răspunsul constă în modul în care mărci precum Bimbo trag strategii de marketing - cu oameni celebri între ei - pentru a obține o porțiune din această afacere.
Într-un exercițiu comparativ al etichetelor a două pachete de pâine feliată, unde sunt incluse valorile nutriționale, observăm că cifrele nu variază prea mult, cel puțin în ceea ce privește aportul caloric. Relația pâinii integrale cu grâu ca element benefic pentru dietele de slăbit nu este o chestiune de calorii, ci de sațietate; și iată marele truc pe care îl înghițim.
Pâinea integrală este mai satisfăcătoare decât pâinea albă. Și acest lucru este valabil pentru componentele fiecărui produs. Contribuția fibrelor este esențială în acest sens, unul dintre principalii nutrienți din compoziția pâinii integrale de grâu. „La fel ca și cu fructele, pâinea integrală din grâu este un aliment satisfăcător. Acesta este motivul pentru care este asociat cu dietele de slăbit ”, explică un expert în nutriție la MERCA2. Niciun semn că servește direct la slăbit sau la alte tipuri de trucuri.
Boomul consumului de pâine integrală a venit la sfârșitul secolului al XX-lea. Dar, din moment ce a trebuit să mergem în jurul valorii de slăbire monserga, în ultimii ani soiurile bogate în cereale au căpătat un rol de lider. Această realitate nu a trecut neobservată de unele mărci precum Bimbo, care a profitat de tracțiune și și-a întărit versiunea acestui tip de pâine în ultimii ani. Diferența de preț între un pachet de pâine albă feliată de la acest brand și versiunea sa integrală este de aproape un euro între un tip și altul. Da, un euro pentru a înregistra magic Michelin?
Lidl va ajunge doar la 10 orașe cu „comerțul electronic” alimentar
Fiecare marcă de pâine feliată a fiecărui supermarket, cunoscută sub numele de etichete private, a urmat un proces mai mult sau mai puțin similar. Făina, ca materie primă pentru pâine, este mai scumpă în versiunea sa integrală, motiv pentru care există o creștere a prețului de vânzare către public. Și acesta este într-adevăr varietatea cea mai promovată de mărci ca o versiune sănătoasă a pâinii. Mergeți la un supermarket Mercadona, Lidl sau Carrefour pentru a vedea diferențele.