Pâinea cu făină de greier este mai hrănitoare, dar ar putea avea anumite riscuri
Ați fost încurajat să încercați oricare dintre produse pentru insecte care sunt deja comercializate în Spania? După impactul inițial, adevărul este că acestea nu par să ne revoluționeze dieta, dar este mai mult decât probabil să o facă într-un viitor nu prea îndepărtat.
pâine făcută cu făină de insecte, în special greierul, ar putea fi în curând un produs obișnuit în magazinele noastre, deoarece este deja comercializat în alte țări și sunt studiate posibilele sale beneficii nutriționale.
Aparent, încorporarea unei părți din făina de greier în pâine ar crește conținutul său de proteine, minerale și acizi grași, dar ar putea avea, de asemenea, riscuri pentru sănătate. Cercetări recente indică faptul că aceste pâini pot dezvolta spori bacterieni.
Făină de crichet în pâine: mai mulți nutrienți, dar cu anumite riscuri
La sfârșitul anului trecut am putut citi știrea că a Lanț de panificație finlandeză începuse să vândă pâine făcută dintr-o parte din făină de greier obișnuită (Acheta domesticus). Compania Fazer și-a lansat pâinea la scurt timp după ce vânzarea și utilizarea insectelor în industria alimentară a fost aprobată în Finlanda, ca angajament pentru avangarda alimentelor cu un produs mai bogat în nutrienți.
Această „făină” este în principiu preparată zdrobind insectele prăjite și uscate anterior, până când devin un aluat sub formă de pudră cu granulație fină, ușor de încorporat în diferite produse, cum ar fi barele energizante deja vândute în Spania, paste sau fursecuri.