Pâinea armeană - Mai bine cu sănătatea

Pâine armeană, Cunoscută și sub denumirea de pâine persană sau Lavash, este o pâine plată și moale asemănătoare cu o omletă. În general, există două modalități de a-l prepara, una care dobândește o textură flexibilă, pe care o folosim frecvent ca ingredient de ambalare (de exemplu în ambalaje), iar cealaltă care are o textură dură, uscată și fragilă.

De obicei, se folosește mai mult pâinea flexibilă, deoarece are un număr mai mare de utilizări și păstrează mai bine aromele. La rândul său, pâinea veche este folosită aproape exclusiv în acele vremuri când ocazia o cere., de exemplu în utilizările rituale ale Euharistiilor Bisericii Apostolice Armene.

---