Paine uscata cu caise si migdale - reteta BUCATARIEI DIVINE

500 gr caise uscate (caise uscate)
100 gr migdale măcinate (puteți să le prăjiți puțin înainte de a le măcina, după bunul plac)
50 gr migdale întregi crude sau puțin prăjite, după cum preferați
o jumătate de linguriță de scorțișoară
Zest de 1 portocală
Glazura pentru acoperire
1 strop de anason sau coniac uscat (dacă nu doriți să consumați alcool, puteți adăuga miere sau puteți folosi ambele)
1 lovitură de cuișoare de pământ
Sesam și Matalahúva (câte o linguriță din fiecare)

PREGATIREA painii uscate de caise si migdale

Înmuiați caisele uscate în apă caldă timp de o jumătate de oră și tăiați-le după gust (poate fi într-un thermomix sau într-un robot de bucătărie îl puteți folosi, deși îmi place să le las cu o textură groasă).
Se amestecă cu migdalele măcinate și restul ingredientelor, amestecând foarte bine și se lasă să se odihnească la frigider pentru a răci amestecul și a se compacta.
Formăm chifle rotunde și le turtim ca niște prăjituri groase de 2 cm.
Punem câteva migdale întregi în interior și acoperim cu mai mult amestec.
Odată formate prăjiturile, acestea sunt trecute prin zahăr glazur sau plasate între napolitane sau hârtie de copt glazurată.
Acestea sunt învelite în folie transparentă de bucătărie și depozitate în frigider cu o greutate deasupra cu câteva zile înainte de consum.