Pâine rapidă cu drojdie uscată sau praf de copt

Pâinea de casă este minunată, dar nu vă înșelați, necesită un minim de planificare și timp. Din fericire, există alternative la aproape orice în viața culinară și exprimați pâinea cu praful de copt este un substitut demn pentru aluatul acru și fermentațiile lungi.

praf

În mai puțin de o oră vă puteți bucura de propria pâine proaspăt coaptă acasă, cu corice făină obișnuită și măcinată etichetă privată și folosind praf de copt sau rapel chimic, din drojdia pe care o folosim pentru a face prăjituri. Este egal cu o pâine de brutărie? Evident că nu, dar rezultatul este mai mult decât demn pe propriile sale merite.

Această formulă nu este altceva decât o variantă actualizată a faimoasa paine cu sifon irlandez, cea făcută cu bicarbonat de sodiu și zeama sau zeama. Cu această ocazie oferim o opțiune și mai simplă și mai accesibilă, de a pregăti cu făină de grâu alb obișnuit -nu contează dacă este de patiserie sau tărie- și folosind laptele pe care îl avem acasă.

Este posibil să trebuiască să faceți o mică ajustare a lichidului, deoarece nu toate făinurile absorb la fel umezeala. Această masă este mai puțin lipicios Este mai „frământabil” decât pâinea de sodă și oferă o firimitură moale și pufoasă, fără acel postgust oarecum ciudat de bicarbonat de sodiu combinat cu zeama.