Pâine: Primul aliment natural
Primul lucru pe care trebuie să-l faci pentru a slăbi este să dai jos pâinea. Aceasta este una dintre principalele legende urbane sau mituri false care circulă în jurul consumului a ceea ce este un aliment de bază pentru om încă din timpurile preistorice datorită faptului că furnizează o multitudine de nutrienți, precum și energie, vitamine și minerale. Ceea ce ar trebui să fie clar este că, potrivit unor nutriționiști, o felie de pâine conține mai puțin de două grame de grăsime și mai puțin de 100 kcal, aproape la fel ca un măr, deci ceea ce te îngrașă nu este pâinea, care este sănătoasă, dar abuzul în consumul său ca orice alt aliment. Pâinea este primul aliment natural.
Așa explică la acest săptămânal președintele Asociației Provinciale a Producătorilor și Distribuitorilor de Pâine din Ciudad Real (Afexpan), Rafael Lorca, care recunoaște că există o listă nesfârșită de mituri false care s-au răspândit, deși studiile științifice arată că Dimpotrivă, pe lângă faptul că pâinea îngrășează și printre cei care consideră, de asemenea, că pâinea albă oferă mult mai multe calorii decât pâinea integrală sau că mâncarea crustei face mai puțină grăsime decât firimitul ...
Motive pentru a-l consuma
Dimpotrivă, există multe motive pentru a consuma pâine și printre acestea se numără faptul că oferă energie naturală, deoarece pâinea aparține grupului de cereale, inclusă în baza piramidei alimentare și este făcută cu grâu de făină, un ingredient care se caracterizează prin conținerea unei cantități mari de carbohidrați puri care sunt combustibil pentru organism.
La fel, reglează digestia și previne bolile, deoarece printre soiurile de pâine care există, mizând întotdeauna pe cele de calitate cu ingrediente naturale, există și cele care sunt făcute cu cereale integrale sau făină de cereale integrale care au un conținut mai mare de fibre. Rețineți că fibrele insolubile ajută la reglarea digestiei prin prevenirea constipației, în timp ce fibrele solubile sunt benefice pentru controlul nivelului zahărului din sânge și al colesterolului.
Și dacă adăugăm la aceste avantaje că este un produs alimentar foarte versatil - care poate fi utilizat în fiecare zi ca parte a micului dejun, la jumătatea dimineții, la prânz sau cină și ca gustare - care este o parte importantă a dietei mediteraneene, cel mai sănătos dintre cei care există potrivit experților, nu există scuze pentru a nu se bucura de un aliment care oferă jumătate din energia necesară activității zilnice.
Infografie: Elena Rosa
Calitate
Desigur, există un aspect și mai important decât aceste subiecte, potrivit lui Lorca, care este acela de a lupta împotriva concurenței neloiale care duce la introducerea pe piață a pâinii de calitate slabă, care s-a dovedit chiar că are o contaminare încrucișată. Aceasta înseamnă că, de exemplu, o pâine poate conține urme de pește sau nuci, ceea ce poate reprezenta un risc pentru persoanele alergice care nu se așteaptă să găsească acești alergeni în pâine.