Pâine preñao cu chorizo și slănină - Rețete de gătit
Am putea spune că pâinea pe care ți-o prezint astăzi este o combinație dintre clasicul preñao bun și boroña, pâini cu mare tradiție în nordul Spaniei. O bucată de pâine umplutura de chorizo si slanina pe care o făcea mătușa mea la festivități și că eram atât de recunoscători când eram copii.
Astăzi, unii dintre noi încearcă să vină cu acea rețetă; o sarcină întotdeauna dificilă. Nu voi primi niciodată un paine preñao ca cel care a mâncat când eram mic, la fel cum lintea mea nu va avea niciodată același gust cu a mamei mele. Cu toate acestea, această rețetă este foarte apropiată. Vă încurajez să o pregătiți și să vă oferiți un tribut caloric.
Ingrediente
- 500 g. făină de tărie
- 280 ml. de apa
- 1 lingura de ulei de masline
- 8 g. de sare
- 3 g. drojdie de brutar instant
- 3 chorizos
- 300 g. slănină cu cereale
Elaborare
Intr-un recipient amestecam apa calduta si drojdie de panificație și lăsați să stea 10 minute.
Într-un alt castron, cernem făina iar sarea și formăm un mic munte deschizând o gaură în centru. Se toarnă în ea, apa caldă cu drojdia, uleiul de măsline, și se amestecă întregul cu o ligheană până la obținerea unei texturi omogene.