PÂINE INTEGRALĂ CU ALUATUL MAMEI - LA NUTRACEUTICA
Astăzi am să vă spun cum mă descurc acasă pâine integrală cu aluat!
A face aluatul nu este un proces obositor, deoarece trebuie doar să investiți 5 minute pe zi. Cu toate acestea, va trebui să o pregătiți în avans (aproximativ 5 zile) pentru ziua în care decideți să vă faceți pâinea cu aluat. În acest post de la direct la gust, ei explică foarte bine cum să-l pregătiți pas cu pas https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/masa-madre-natural-que-es-como-se-elabora -cum-se-păstrează
Pentru a ne face pâinea cu aluat pe care îl folosim de obicei făină integrală de grâu și/sau spelta. Puteți alege una dintre aceste două făini sau le puteți amesteca după bunul plac.
Dacă nu sunteți obișnuiți cu pâinea integrală de grâu, puteți începe prin a face amestecuri de cereale integrale și făină rafinată. Mai întâi combinați un 50/50, apoi urcați la 75/25 și vă veți obișnui treptat cu palatul.
Gustă și vezi ce aromă!
Ingrediente:
- 750 de grame de făină de spelte întregi
- 480 ml de apă
- 250 de grame de aluat
- 10 grame de drojdie proaspătă
- 10 grame de sare