Pâine fără gluten în filtru de pâine SFATURI

Pâine fără gluten într-o fabrică de pâine: SFATURI

Da. În cele din urmă am ajuns să cumpăr o brutărie.

pâine

Și după 3 luni încercând pâine și aruncând tot felul de făină, a mea Solete ma convins.

Mi-a spus că poate a sosit timpul să încerc o pâine cu o făină de pâine gata preparată (eu sunt unul dintre cei care amestecă și amestecă făina) pentru a vedea cum a fost în pâine, aspectul, textura, culoarea, aroma. și de acolo ar putea avea deja o idee mai concretă despre modul în care trebuia să fie un aluat de pâine fără gluten pentru a fi „comestibil”.

Și adevărul este că după atâtea eșecuri nu am avut nimic de pierdut, așa că am luat o rețetă simplă și am încercat
ACELASI REȚETĂ cu 2 PROGRAME DIFERITE de la brutărie și așa s-a întâmplat.

Îmi făceam toată pâinea cu programul „Pâine fără gluten”, de brutărie, ce zic, există ceva pentru asta. Bine. OH SURPRIZĂ. cea mai frumoasă pâine a ieșit cu un program care a durat mult mai mult.

Până acum am crezut că mixurile mele nu au ieșit bine pentru că nu erau potrivite. Acum văd (mai bine târziu decât niciodată) că aceeași rețetă făcută cu două programe diferite dă rezultate destul de diferite.

Pâinea numărul 1 se face cu un program care durează 3h 39 'care în brutăria mea se numeste paine frantuzeasca.
Pâinea numărul 2 se face cu programul Pâine fără gluten, care durează 2h 20 '.

Și mă întreb. De ce cea mai bună pâine NU este cea din programul specific pentru Pâine fără gluten?