Pâine de hrișcă și linte - Rețetă de gătit ușoară de casă la Bon Viveur

linte

Deschiderea palatului nostru către lumea pâinii este descoperirea de noi soiuri, precum cele preparate cu hrișcă. Vă aducem rețeta pentru această pâine gustoasă fără gluten, încărcată cu proprietăți sănătoase.

Primul lucru pe care îl vom dezvălui despre pâinea de hrișcă este că nu este nici grâu, nici originea sa este hrișcă. Hrișca, cunoscută și sub denumirea de hrișcă, este de fapt o plantă erbacee care datează din câmpiile inepuizabile din Asia Centrală acum mai bine de 7.000 de ani. Fiind o plantă și nu o cereală ca grâul tradițional, nu conține gluten; poate de aceea a devenit una dintre cele mai solicitate opțiuni de coș de pâine „fără gluten”.

Dar ce este la pâinea de hrișcă care îți place atât de mult? Pe lângă faptul că nu conține gluten, valoarea sa nutritivă este considerabil mai mare decât cea a altor cereale, în special în proteine, minerale și antioxidanți. În plus, ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge, îmbunătățește sănătatea intestinală și este foarte ușor de digerat.

rețetă pentru a-ți face propria pâine de hrișcă Este foarte simplu: ai nevoie doar de hrișcă, apă, sare și psyllium. Psyllium este coaja din semințele plantei Plantago Ovata. Puterea sa mare de absorbție a apei face aluatul acestei pâini ușor de manevrat, pe lângă faptul că vă oferă o cantitate mare de fibre naturale și prebiotice.

În rețeta noastră, adăugăm și un ingredient suplimentar care conferă acestei pâini o aromă diferită și un aport nutrițional suplimentar: linte. Printre alte proprietăți, aceste leguminoase conțin un conținut ridicat de fibre, fier și vitamine, precum și bogate în potasiu, zinc și acid folic. Să mergem cu rețeta!

Informații despre rețetă

  • Timp de pregatire: 32 ore 30 minute
  • Timp de gătit: 1 oră 20 minute
  • Timpul total: 33 ore 50 minute
  • Categorie: pâine
  • Porții: 4
  • Tipul de bucătărie: internațional
  • Calorii: 300 Kcal fiecare 100 g

Ingrediente de pâine de hrișcă cu linte pentru 4 persoane

  • 250 g de hrișcă integrală
  • 250 g linte nefierte
  • 20 g pysilium pulbere
  • 180 ml de apă
  • 1 lingură de sare
  • Făină de hrișcă pentru a făina pâinea înainte de coacere (opțional)