Paine cu proteine keto
Abonați-vă la Vitónica
Panificația fără gluten poate fi o provocare, deoarece necesită combinarea diferitelor ingrediente care permit drojdiei sau aluatului să crească corect, astfel încât o versiune alternativă mai simplă, perfectă și pentru sportivi, sunt pâine rapidă cu proteine ca acesta pe care ni-l propunem.
Imitând formula unui burete, deși mai consistent și fără a adăuga niciun îndulcitor, aceste pâini sunt ușor de îmbogățit în aportul lor de proteine prin utilizarea nucilor măcinate și a diferitelor semințe. De asemenea, conțin o cantitate bună de ouă și unele produse lactate naturale, cum ar fi iaurtul sau brânza de quark, care adaugă substanțe nutritive și ajută la consistența firimiturilor.
Putem folosi o altă combinație de nuci măcinate, deși încearcă să aibă o consistență fină imitând făina de cereale. Alunul are o aromă distinctivă, care poate nu-i place tuturor, dar migdalele măcinate sunt mult mai moi și oferă o textură foarte faină și ușoară. De asemenea, putem adăuga ierburi aromate sau condimente după gust.
Ingrediente
Cum se face pâine proteică fără gluten
Separați gălbenușurile de albușurile, atent să nu pătăm unul cu altul. Rezervați albul în frigider. Tapetați o matriță dreptunghiulară de aproximativ 20 cm lungime cu hârtie pergament.