Paine crusta fara firimituri, gustarea perfecta pentru aperitivul de weekend
Pâini și alte aluaturi
Aceste „airbag-uri” de pâine crustă devin un viciu imediat ce îl încercați pe primul. Sunt perfecte pentru a mânca singure și pentru a se scufunda în sosuri, hummus, tartre.
Făină, apă, sare, puțină drojdie și o simplă frământare sunt tot ce aveți nevoie pentru a face aceste biscuiți de pâine cruste fără firimituri în cel mai scurt timp cu care veți străluci la orice gustare. Sunt deja un viciu pe cont propriu, dar dacă le puneți ca acompaniament la unele clasice precum hummus, pateuri, tartare de carne sau pește, sau chiar o salată rusească bună, puteți învăța deja rețeta pe de rost, pentru că va exista fii mai mult decât unul dintre ei. Te întreb.
Ingrediente
- Făină, 275 g
- Apă, 150 ml
- Sare, 6 g
- Drojdie proaspătă, 8 g
Pasul 1
Dizolvăm drojdia în 50 ml de apă caldă. Intr-un castron mare punem faina si sarea in forma de vulcan.
În centru adăugăm apa cu drojdia. Cu ajutorul unei linguri de lemn, începem să amestecăm totul și, când apa a fost absorbită, adăugăm restul de 100 ml. Continuăm să amestecăm cu lingura până când vedem că se formează o masă care începe să se detașeze de pereții vasului.
Turnam aluatul pe blatul curat si framantam cu mainile cateva minute pana avem un aluat cu textura neteda care sa nu se lipeasca de maini sau blatul de lucru.
Putem economisi muncă dacă frământăm un mixer cu tije cu cârlige pentru aluat, sau un mixer de tip Kitchen Aid sau un robot de tip Thermomix.