П »їDieta și c; ncer - Copro, enciclopedia liberă
Factorii dietetici sunt recunoscuți ca având un efect semnificativ asupra riscului de cancer, cu diferite elemente dietetice, crescând și reducând riscul. Dieta, inactivitatea fizică și obezitatea pot fi legate de până la 30-35% din decesele cauzate de cancer. [1] De departe cea mai importantă cauză dietetică a cancerului este supranutriția (a mânca prea mult). [ Două ]
În timp ce multe recomandări dietetice au fost propuse pentru a reduce riscul de cancer, puține au dovezi științifice semnificative. [2] Obezitatea și consumul de alcool sunt confirmate cauze de cancer. [2] Reducerea consumului de băuturi îndulcite cu zahăr este recomandată ca măsură de abordare a obezității. [3] A fost implicată o dietă bogată în carne roșie și săracă în fructe și legume [4], iar efectul poate fi mic pentru persoanele bine hrănite, care mențin o greutate sănătoasă. [ Două ]
Unele alimente specifice sunt legate de anumite tipuri de cancer. Studiile au legat consumul de carne roșie sau procesată cu un risc crescut de cancer de sân, cancer de colon, [3] cancer de prostată, [5] și cancer pancreatic, care poate fi parțial explicat prin prezența substanțelor cancerigene în alimentele gătite la temperaturi ridicate. [6] [7] Aflatoxina B1, un contaminant alimentar obișnuit, provoacă cancer la ficat, [8] Dar consumul de cafea este asociat cu un risc redus. [9] Cancer de mestecat cu nuci de betel din cauze orale. [8] Diferențele în practicile alimentare pot explica parțial diferențele de incidență a cancerului în diferite țări. De exemplu, cancerul de stomac este mai frecvent în Japonia datorită dietei sale bogate în sare [8] [10], iar cancerul de colon este mai frecvent în Statele Unite. Comunitățile de imigranți tind să dezvolte riscul noii lor țări, adesea în decurs de o generație, sugerând o legătură substanțială între dietă și cancer. [unsprezece]
De obicei, acestea includ recomandări dietetice pentru prevenirea cancerului, controlul greutății și consumul „în principal legume, fructe, cereale integrale și pește și un consum redus de zahăr rafinat, carne roșie și grăsimi animale”. [ Două ]
Cuprins
- 1 Tipuri de dietă
- 1.1 Dietele restrictive
- 1.2 Modele dietetice
- 2 Componente ale dietei
- 2.1 Alcool
- 2.2 Fibre, fructe și legume
- 2.3 Flavonoizi
- 2.4 Ciuperci
- 2.5 Nutrienți bioactivi
- 3 Mecanisme de acțiune
- 3.1 Metabolismul metioninei
- 3.2 Căi de semnalizare
- 4 A se vedea, de asemenea
- 5 Referințe
- 6 Legături externe
Tipuri de diete
Dietele restrictive
Se afirmă că o serie de diete și regimuri bazate pe dietă sunt utile împotriva cancerului. Tipurile populare de dietă „combaterea cancerului” includ dieta Breuss, terapia Gerson, Protocolul Budwig și dieta macrobiotică. Niciuna dintre aceste diete nu s-a dovedit a fi eficientă, iar unele dintre ele s-au dovedit a fi dăunătoare. [12]
Nu există dovezi suficiente pentru a susține utilizarea dietei ketogenice ca tratament standard pentru cancer. [13]
Modele dietetice
Epidemiologia nutrițională utilizează statistici multivariate, cum ar fi analiza componentelor principale și analiza factorială, pentru a măsura modul în care tiparele comportamentului alimentar influențează riscul de a dezvolta cancer. [14] (Cel mai studiat tipar dietetic este dieta mediteraneană.) Pe baza scorului lor tipar dietetic, epidemiologii clasifică oamenii ca cuantile. Pentru a estima influența comportamentului alimentar asupra riscului de cancer, acestea măsoară asocierea dintre cuantile și distribuția prevalenței cancerului (în studii de caz-control) și a incidenței cancerului (în studii longitudinale). În general, acestea includ alte variabile în modelul lor statistic pentru a explica celelalte diferențe dintre persoanele cu și fără cancer (factori confuzi). Pentru cancerul de sân, există o tendință replicată pentru femeile cu o dietă mai „prudentă sau mai sănătoasă”, adică mai mare în fructe și legume, să aibă un risc mai mic de cancer. [15] Un „tipar dietetic de băut” este, de asemenea, asociat cu un risc crescut de cancer mamar, în timp ce asocierea este inconsistentă între o dietă mai occidentalizată și un risc crescut de cancer mamar.