Ovăzul, o cereală foarte completă Gastronomie; Inc

Unul dintre cereale mai complete este ovaz, Este bogat în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, conține carbohidrați, grăsimi, un număr mare de vitamine și minerale. Cu aceasta știm deja că consumul zilnic de ovăz ne oferă o doză bună de substanțe necesare organismului nostru.

foarte

În cazul în care proteine ​​de ovăz, Trebuie remarcat faptul că furnizează șase aminoacizi din cei opt considerați esențiali, motiv pentru care sunt numiți proteine ​​cu valoare biologică ridicată. Prin combinarea fulgii de ovăz cu alte alimente precum laptele, soia sau alte leguminoase, calitatea proteinelor este completată, atingând același nivel de proteine ​​din carne, pește sau ouă.

glucide din ovăz Sunt ușor asimilate și absorbite încet, ceea ce se traduce într-un aliment care asigură energie ore în șir. Conținutul de acizi grași din ovăz este cel mai ridicat dintre toate cerealele, acestea sunt grăsimi vegetale, aproximativ 70% sunt grăsimi nesaturate, 40% sunt acid linoleic din grupa omega-6.