Ovăzul, alimentul ideal pentru un sistem digestiv sănătos Diario El Mercurio
În prezent, interesul pentru un stil de viață mai bun este din ce în ce mai frecvent. Prin urmare, este important să știm ce tipuri de alimente sunt esențiale într-o dietă pentru a rămâne în stare bună de sănătate. Unul dintre aceste alimente este, fără îndoială, ovăzul, considerat cea mai importantă cereală datorită valorii sale nutritive ridicate, deoarece oferă cei 3 principali macronutrienți de care organismul are nevoie, carbohidrați, proteine și lipide; și micronutrienți esențiali precum fosfor, fier, calciu, zinc, magneziu, vitamine B1, B2, B6, C și E.
Dar, pe lângă toate aceste caracteristici, ovăzul joacă un rol fundamental în buna performanță a sistemului digestiv, deoarece conține o cantitate mare de fibre care contribuie la tranzitul intestinal adecvat și, prin urmare, ajută la prevenirea bolilor la nivel digestiv. Francisca Cifuentes, consilier nutrițional la Pasteurizadora Quito, explică mai jos beneficiile și contribuția ovăzului la menținerea unui sistem digestiv sănătos.
1. Despre beneficiile ovăzului asupra sistemului digestiv
● După cum sa menționat mai sus, ovăzul are un conținut ridicat de fibre, esențial pentru ca sistemul digestiv să funcționeze corect. Fibrele conținute în ovăz stimulează mișcările peristaltice, ceea ce ajută la accelerarea tranzitului intestinal; Are efecte prebiotice prin stimularea creșterii bacteriilor sănătoase în intestin, efect care este crescut atunci când este combinat cu alimente probiotice precum iaurtul. În plus, conține mucilagii, un tip de fibre solubile care are proprietatea de a reține apa care ajută la evacuarea alimentelor. Astfel, dacă fulgii de ovăz se consumă regulat, ajută la prevenirea unor modificări ale sistemului digestiv, favorizând bunăstarea celor care îl consumă.
● Potrivit Francisca Cifuentes, alte beneficii ale fibrelor pentru buna funcționare a sistemului digestiv și pentru sănătate în general sunt următoarele:
○ Controlează zahărul din sânge: Fibrele solubile ajută la încetinirea ritmului cu care organismul descompune carbohidrații și controlează absorbția zahărului în sânge.
○ Pierderea în greutate și controlul: s-a demonstrat că suplimentele cu fibre contribuie la pierderea în greutate în rândul persoanelor obeze, deoarece fibrele cresc sentimentul de plenitudine și încetinesc metabolismul carbohidraților.