Oul, o capodoperă a nutriției UNAM Page 17 Diario Puntual

În cadrul tuturor grupelor alimentare, oul este considerat alimentul care conține proteine ​​de cea mai bună calitate. Conține multe dintre substanțele nutritive de care are nevoie corpul nostru. Deși discret și umil, oul este capodopera nutriției, a spus un specialist de la UNAM.

unam

Două bucăți au aproximativ 13 grame de proteine ​​(o bucată bună de carne, 60 de grame), dar cu toți aminoacizii. În plus, are raportul perfect de lipide: două treimi din grăsimile nesaturate și o treime din grăsimile saturate.

José Antonio Quintana López, academic al Facultății de Medicină Veterinară și Zootehnică (FMVZ) al UNAM, a indicat că acest produs are un aport caloric redus (90 de calorii per ou) și oferă o senzație de sațietate deosebită.

În Mexic, fiecare persoană mănâncă, în medie, 23 de kilograme de ouă pe an, iar conținutul său ridicat de colesterol "este un mit, că a venit din Statele Unite din motive comerciale. Dimpotrivă, am muri dacă nu l-am consuma, deoarece este necesar pentru toate funcțiile organismului.

Vitamine si minerale

Quintana López a subliniat că în miezul oului se află toate vitaminele, cu excepția C, și toate mineralele. "Lipidele sale active sunt foarte potrivite pentru îmbunătățirea memoriei, în special la copii și vârstnici".