Oul, este bun pentru inimă Fundación Española del Corazón
Timp de șase ani, cercetătorii de la Departamentul de Medicină Preventivă de la Universitatea din Navarra au urmat dieta, stilul de viață și bolile a 14.185 de adulți tineri sănătoși la începutul studiului. Această cercetare, publicată în European Journal of Clinical Nutrition, concluzionează că persoanele care au consumat patru sau mai multe ouă de pui pe săptămână nu prezintă un risc crescut de a suferi o problemă cardiovasculară (infarct miocardic, accident vascular cerebral, bypass sau altă procedură de revascularizare coronariană) decât cele care a băut mai puțin de unul pe săptămână.
Pentru dr. Itziar Zazpe, profesor de licență în nutriție umană și dietetică, și membru al grupului de oameni de știință, studiul este „primul care demonstrează această siguranță într-o țară europeană”. În lumina acestor rezultate, cercetătorul afirmă că prevenirea bolilor cardiovasculare ar trebui să se concentreze pe promovarea unor stiluri de viață sănătoase: „modificări bazate pe epidemiologie - precum renunțarea la fumat, exerciții fizice sau menținerea greutății corecte-, în loc să continue să depună eforturi pentru a limita consumul de ouă, așa cum s-a recomandat uneori, poate pentru că se bazează exclusiv pe conținutul chimic al acestui aliment, fără a lua în considerare dovezile epidemiologice ".