Ouă, ciocolată, fructe de mare și carne de porc: cresc colesterolul Primera Hora
Există multe mituri despre produsele pe care le consumăm care ne dăunează, dar ce este bine și rău la fiecare dintre presupusele alimente care cresc colesterolul?
Oul se remarcă prin bogăția sa în anumiți antioxidanți (luteină și zeaxantină) care protejează vederea și întârzie degenerarea maculară. (Shutterstock)
Notă despre fișier: această poveste a fost publicată acum mai bine de 4 ani.
Deși oul furnizează în gălbenuș între 180 și 200 mg de colesterol, există și alte componente în gălbenuș, cum ar fi fosfolipide, lecitină și un profil de acizi grași asigurați de omega 9 și omega 3 care previn sau contracarează absorbția colesterolului. Dacă o persoană a făcut un test de sânge înainte și după ce a mâncat un ou, practic nu ar exista o creștere a nivelului de colesterol.
La rândul său, oul este un aliment accesibil datorită costului său redus, foarte versatil datorită calității sale excelente a proteinelor (numită valoare biologică ridicată, deoarece oferă toți aminoacizii esențiali pe care organismul nu îi poate fabrica) și oferă, de asemenea, vitamina D, B12, acid folic și riboflavină. Se remarcă prin bogăția sa în anumiți antioxidanți (luteină și zeaxantină) care protejează vederea și întârzie degenerarea maculară. Pe scurt, puteți mânca un ou pe zi, iar consumul acestuia nu are un impact semnificativ asupra valorilor colesterolului din sânge.