Ou sănătos înlocuiește armonia corpului
Pentru alergici, vegani sau pentru aventurierii culinari care doresc să încerce diferite opțiuni În bucătărie, există mai multe moduri în care putem înlocui oul. Aici le veți vedea pe cele care mi se par mai sănătoase, deși mai sunt câteva. Și în funcție de rețete, unele vor funcționa mai bine decât altele, în funcție de comportamentul oului pe care încercăm să-l imităm: coagulant, liant, sclipitoare, emulgator, etc. Deci, „nu puneți toate ouăle în același coș” și continuați și încercați aceste alternative colorate.
semințe chia
Putem amesteca o lingură de semințe cu aproximativ 3 sau 4 linguri de apă. Lăsați-l să se odihnească între 10 și 30 de minute și vom obține un fel de gelatină pe care o putem folosi ca înlocuitor pentru ouă în rețetele făcute la cuptor, precum pizza vegană de hrișcă uimitoare.
semințe chia
pizza chia cu hrișcă
Seminte de in
Pentru a le folosi, trebuie mai întâi să le mărunțim, fie cu un râșniță puternică, fie cu râșnița de cafea. Pentru a înlocui un ou, va trebui să amestecăm 1 lingură semințe de in măcinate cu 4 linguri apă. Amestecăm bine amestecul și punem la frigider pentru 15 minute; astfel vom obține o substanță gelatinoasă oarecum similară cu un ou. Puteți încerca acest „ou” în Pizza cu conopida.