Ou de pui Descoperiți de ce conținutul său de proteine este mai mare - Alimentație sănătoasă
Este standardul de referință pentru a determina calitatea proteinelor altor alimente
Oul oferă un conținut ridicat de proteine, de o calitate superioară celor din carne, pește și lapte. Atât de importantă este valoarea proteinelor din ouă, încât Organizația Mondială a Sănătății le-a propus standard de referință pentru a determina calitatea proteinelor altor alimente. Conținutul de grăsime al oului este de 11%.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
Beneficiile oului de pui
Este un aliment de mare interes nutrițional care ne oferă proteine de înaltă calitate, vitamine (A, D și B12) și minerale (fosfor și seleniu).
Oul din dietă pentru colesterol ridicat
Conținut de grăsime „sănătos” Gălbenușul concentrează grăsimile sau lipidele într-o cantitate de aproximativ 11 gr. X fiecare 100 gr. Ou. Acizii grași nesaturați predomină peste cei saturați. Un raport sănătos pentru sistemul nostru cardiovascular, în ciuda conținutului ridicat de colesterol, 500 de miligrame la 100 de grame. Gălbenușul conține, de asemenea, lecitină sau fosfatidilcolină și alte fosfolipide; grăsimi care conțin fosfor, cu proprietăți interesante pentru sănătate.
Ouă în dieta bogată în proteine (hiperproteine)
Oul oferă un conținut ridicat de proteine, de calitate superioare cărnii, peștelui și laptelui.
Alergia la ouă la copii
Oul este unul dintre cele mai alergene alimente la copiii de la 1 la 2 ani. Albumina din ou este proteina cu cea mai mare capacitate alergenică și se găsește în alb. Cu toate acestea, sensibilitatea la ouă poate fi fie la alb, la gălbenuș sau la ambele. În caz de alergie la ouă, se recomandă excluderea totală a dietei oul. Cu toate acestea, prognosticul pentru o alergie la ouă este bun, deoarece majoritatea copiilor ajung să tolereze acest aliment, aproape întotdeauna, când au peste 2 sau 3 ani.
Manipularea și igiena ouălor
Manipulare necorespunzătoare și murdărie sunt principalele factori de risc pentru răspândirea salmonelei, principalul factor de risc asociat consumului de ouă.