Oțetul este bun pentru sănătatea ta Aceasta este părerea unui medic BuenaVida EL PA; S
Este creditat cu proprietăți curative și se spune chiar că te ajută să slăbești. Ce este adevarat?
În anii 1980, când eu și fratele meu eram tineri, ne plăcea să mergem la Long John Silver's [un lanț american de fast-food specializat în fructe de mare]. Dar nu din cauza peștilor. A fost din cauza oţet. Cea de malț. Obișnuiam să deschidem sticla pe masă și să bem acel delicios nectar picant al zeilor. Esti respins? Probabil. Am fost înaintea timpului nostru? Aparent.
Unele media și motoarele de căutare online vor să credem că consumul de oțet este leacul pentru orice. Prietenii și colegii noștri ne spun povești despre puterile vindecătoare ale oțetului pentru orice problemă am menționat în conversație. "Ai dureri de spate de la tuns iarba? Oțet." Ultimele kilograme pe care trebuie să le pierzi? Oțetul va scăpa de ele. " Sifilis din nou? Știi, oțet ".
Ca medic de familie practicant și profesor de medicină, oamenii mă întreabă tot timpul despre beneficiile consumului de oțet de mere. Și întrebarea ar fi la fel de valabilă pentru orice tip de oțet, deoarece, explică Manuel Moñino, membru al Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică, având în vedere cantitatea acestui produs care este folosit ca condiment, nu contează dacă este măr, sherry, cidru, modena sau orez. Îmi place foarte mult acele momente, pentru că putem vorbi despre (lunga) istorie a oțetului și apoi distilăm conversația în beneficiile posibile.
Un remediu pentru răceli, ciumă și obezitate?
Din punct de vedere istoric, oțetul a fost folosit pentru multe afecțiuni. Medicul grec Hipocrate obișnuia să recomande tratamente cu oțet pentru tuse și răceli, iar omonimul său italian Tommaso Del Garbo și-a spălat mâinile, fața și gura cu acest aliment în timpul focarului de ciumă din 1348 în speranța de a preveni infecția.
De pe vremea soldaților romani până la sportivii moderni, o băutură făcută din amestec de oțet și apă a fost folosită pentru a potoli setea. În întreaga lume, culturile antice și moderne au găsit utilizări bune pentru acest „vin acru”.
În ciuda faptului că au mărturii și anecdote istorice despre virtuțile oțetului, Ce are de spus cercetarea medicală despre relația sa cu sănătatea?
Cele mai fiabile dovezi privind beneficiile otetului pentru sănătate provin din unele studii efectuate cu oameni. Unul dintre ei a arătat că, după masă, oțetul poate îmbunătăți nivelul glucozei din sânge la cei care sunt rezistenți la insulină. Într-un grup de 11 participanți „prediabetici”, un aport de 20 de mililitri - puțin mai mult decât o lingură - de oțet a scăzut nivelul zahărului din sânge mai mult decât placebo în decurs de 30 până la 60 de minute de la masă. Date bune, dar testate doar pe 11 persoane.