Oțet de mere Efect de purificare
A fost folosit de mult timp pentru a îmbrăca salate și pentru a spori aroma unor tocănițe. De asemenea, este potrivit pentru prepararea marinadelor, muștarului sau murăturilor, la care contribuie cu capacitatea sa de conservare. Totuși nu ați încercat?.
Mai puțin cunoscut în Spania decât strugurii (sau vinul), Vinager de mere –Cunoscut și sub denumirea de „oțet de cidru” - este consumat pe scară largă mai ales în nordul Europei.
Aroma mai fină
Acest tip de oțet rezultă din fermentarea, de către un tip de bacterii „bune”, a zaharurilor conținute în sucul de mere, care sunt transformate în acid malic - responsabil pentru aroma sa caracteristică - și acid acetic - ca în oțetul tradițional, deși în cantitate mai mică. Deși depinde de numele mărcii, oțetul de mere are, în general, un gust mai blând decât alți oțeti. Prin urmare, este o alternativă bună pentru tine dacă oțetul de vin este prea puternic pentru tine.
Te ajută să slăbești?
Nu, acțiunea de „ardere a grăsimilor” pe care mărcile comerciale o atribuie capsulelor de oțet de mere nu corespunde realității.