Oțet de mere - Beneficii și utilizări; Ai grijă de sănătatea ta naturală
Oțetul de mere, cui nu iubește all-in-one? Ceva care poate fi folosit pentru lucruri interminabile precum bicarbonatul de sodiu? Cu oțetul de cidru de mere am găsit un altul dintre toate minunatele all-in-one. Este un tonic excelent care a fost utilizat din timpuri imemoriale, care ajută la diferite tulburări, cum ar fi răceala obișnuită, infecții, calculi renali, hipertensiune arterială, alergii, artrită, acnee, arsuri la stomac (ce? Da! ... atunci noi explicați-l) și multe altele și pe care le puteți folosi și pentru a vă curăța casa.
Dacă samuraii japonezi, soldații romani și diverse alte grupuri militare de-a lungul istoriei ar fi folosit „vinul acru” din cidru ca antiseptic, antibacterian și energizant, ar funcționa, nu? 400 d.C. Hipocrate, tatăl medicinei, a folosit-o pentru proprietățile sale naturale de curățare, vindecare și energizare.
Calitatea și prepararea oțetului de mere
De asemenea, trebuie spus că atunci când cumperi oțet de cidru de mere, nu mergi la primul supermarket și cumpără acel lichid chimic format din pulberi. Acest lucru nu vă va oferi niciun beneficiu, cu excepția faptului că vă asigurați că robinetele din bucătărie sau baie sunt lipsite de var. Dar acesta nu este scopul nostru. Asigurați-vă că conține „mama”, că este ecologică. „Mama” este fântâna care se formează în baza sticlei și care apare în mod natural atunci când oțetul este făcut din mere organice, fără pasteurizare și fără filtrare și se menține atunci când este depozitat la temperatura camerei. Această „mamă” este esențială pentru beneficiile tale. Mama sunt lanțuri de molecule enzimatice care vor ajuta la realizarea tuturor magiei lor.
Un oțet de cidru de mere tulbure cu puțul său este singurul pe care ar trebui să-l consumăm. Orice altul nu ne va servi scopului nostru.
Oțetul de mere este produs prin amestecarea merelor și adăugarea de drojdie și bacterii pentru a începe un proces de fermentare alcoolică, iar zaharurile din sucul de mere sunt transformate în alcool. Odată ce s-a întâmplat acest lucru, într-o a doua fermentație, alcoolul este transformat în oțet de către bacteriile acetobacter care formează acidul acetic. Atât acidul acetic, cât și acidul malic sunt cele care conferă oțetului gustul său acru.
Deși oțetul de cidru de mere are o natură acidă, de fapt ajută la menținerea nivelurilor de pH, ceea ce, la rândul său, vă ajută să rămâneți sănătos, reducând inflamația cronică și bolile cu acesta.
Beneficiile oțetului de mere
Diabet
Efectul oțetului de cidru de mere asupra nivelului de glucoză din sânge este probabil cel mai bine studiat (a se vedea în secțiunea „Articole și studii) și cel mai promițător din oțetul de cidru de mere.
Mai multe studii au descoperit că oțetul de mere ajută la scăderea nivelului de glucoză din sânge.
Un studiu efectuat pe 11 persoane cu diabet zaharat de tip 2 a arătat că administrarea a două linguri de oțet de mere înainte de culcare a scăzut nivelul glicemiei dimineața cu 4% - 6%.
Într-un alt studiu de la Universitatea din Arizona, subiecții au băut 20 de grame de oțet de mere în 40 de grame de apă. Cei care au avut rezistență la insulină și care au luat oțet au avut cu 34% mai puțină glucoză postprandială (după mese) comparativ cu grupul de control. Oțetul poate fi cea mai eficientă soluție economică din istorie, deși mulți s-ar putea să nu creadă.
Hipercolesterolemie
Un studiu din 2006 a arătat dovezi că oțetul de mere poate reduce colesterolul din sânge.
Într-un alt studiu, cercetătorii au descoperit că o dietă care include utilizarea oțetului de mere ar putea crește colesterolul HDL „bun” și scădea nivelul trigliceridelor.
De asemenea, la șoareci s-a evidențiat faptul că utilizarea oțetului de mere poate ajuta la controlul atât al colesterolului, cât și al trigliceridelor.
Tensiunea arterială și sănătatea inimii
Alte studii efectuate la șobolani au descoperit că oțetul de mere poate reduce tensiunea arterială.
Un studiu observațional amplu a arătat, de asemenea, că persoanele care consumau ulei și oțet în salate în loc de alte sosuri de 5-6 ori pe săptămână au avut tensiune arterială mai mică decât persoanele care nu consumau.
Cercetătorii sugerează că această reducere a tensiunii arteriale poate fi cauzată de o reducere semnificativă a activității reninei și ca o consecință a scăderii angiotensinei II.
Potasiul din oțet echilibrează, de asemenea, nivelurile de sodiu din corpul uman, ajutând la menținerea tensiunii arteriale în limite sănătoase.
În plus, oțetul de mere conține, de asemenea, magneziu, care contribuie la relaxarea vaselor de sânge și, ca o consecință, la reducerea tensiunii arteriale.
Cancer
Unele studii efectuate în laboratoare au descoperit că oțetul de mere poate chiar să distrugă celulele canceroase și/sau să le reducă creșterea.
Un studiu a arătat că administrarea de oțet a fost asociată cu un risc mai mic de cancer esofagian.
În timp ce alții o asociază cu o scădere a incidenței cancerului de vezică urinară.
În testele recente, pectina conținută în oțetul de mere promite să ajute la încetinirea creșterii celulelor canceroase de prostată.
În plus, aciditatea oțetului de mere ajută la detoxifierea și curățarea tractului intestinal, ceea ce ajută și la sănătatea prostatei.
Pierdere în greutate
De mii de ani oțetul de mere este folosit pentru scăderea în greutate. Oțetul alb vă poate ajuta să vă simțiți plin.
De fapt, un studiu publicat în Journal of Clinical Nutrition în 2005 a publicat că grupul de oameni care au mâncat o bucată de pâine cu oțet s-au simțit mai saturați și mai mulțumiți decât cei care au mâncat doar pâinea.
Un alt studiu realizat în 2009 cu șoareci a arătat, de asemenea, că consumul de acid acetic (componenta oțetului) reglează expresia genetică a enzimelor pentru oxidarea acizilor grași din ficat provocând o supresie a acumulării de grăsime în organism.