Jicama Ce este Câte calorii au tipuri, vitamine și multe altele
Beneficiile Jicama Ce este? Proprietăți și multe altele. Fauna americană este foarte bogată și diversă în ceea ce privește culorile, aromele și mirosurile, iar condițiile tropicale din aceste regiuni produc legume rafinate pentru orice gust.
Jicama face parte din creația naturală care reprezintă fauna și gastronomia americană, cu o aromă specială și calități extraordinare, Jicama ar trebui inclusă în orice dietă.
Conținut pe care îl veți găsi în această notă
Ce este Jicama?
Jicama, cunoscută și sub numele de nap mexican sau Pelenga, este numele dat unei plante leguminoase din Mexic și rădăcina sa îngroșată ca tubercul.
Denumirea sa științifică este Pachyrhizus erosus, dar numele său original este Jícama, acest nume provine din nahuatl, o limbă tradițională a Mexicului și înseamnă „rădăcină apoasă”, foarte potrivit dacă considerați că această rădăcină este foarte suculentă și dulce.
Originea lui Jicama
După cum am spus, această rădăcină este originară din Mexic și un produs al procesului de colonizare, spaniolii au transferat-o din această regiune în Insulele Filipine.
Din acest moment, cultivarea sa s-a răspândit în principal în toată Asia și, mai târziu, pentru a evita costurile de transport, cultivarea sa a continuat să se răspândească în toată Europa. În prezent, cultivarea sa se realizează chiar și în Africa.
Caracteristicile Jicama
Jicama este un tubercul, ceea ce înseamnă că este rădăcina îngroșată a plantei care poartă același nume; acest tubercul cântărește în mod normal între 11-5 kilograme, deși unii pot cântări până la 50 de kilograme.
Acest tubercul are o formă ovală, este acoperit de o piele subțire, maro, cu o textură aspră, similară cu cea a cartofilor; iar carnea sa este albă, suculentă și clară.
Este foarte asemănător cu cartoful, doar că este mai suculent și mai crocant, aroma sa este de mere și fructe dulci; pentru toate aceste calități este cunoscut și sub numele de cartof mexican sau nap dulce.
Proprietățile și valoarea nutrițională a Jicama
Principalul nutrient din Jicama este vitamina C și este, de asemenea, bogat în carbohidrați, proteine și minerale precum calciu, potasiu și fier.
Este folosit în mod obișnuit pentru a fi o sursă excelentă de amidon și este cunoscut pentru conținutul său scăzut de calorii, conține, de asemenea, diverși antioxidanți, iar fibra pe care o furnizează este infuzată cu inulină oligofructoză.
| Contribuție nutrițională la 100 gr | ||
| Calorii | 38 | |
| Grăsime totală | 0,1 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sodiu | 4 mg | |
| Potasiu | 150 mg | |
| Glucidele | 9 g | |
| Fibră | 4,9 g | |
| Zaharuri | 1,8 g | |
| Proteină | 0,7 g | |
| Vitamina A | 21 UI | |
| Calciu | 12 mg | |
| Vitamina D | 0 UI | |
| Vitamina B12 | 0 pg | |
| Vitamina C | 20,2 mg | |
| Fier | 0,6 mg | |
| Vitamina B6 | 0 mg | |
| Magneziu | 12 mg | |