EXISTĂ NIVELURI MAXIME DE ADMISIE DE FRUCTAN, ZAHAR ȘI AMIDON
Există două motive principale pentru care ar trebui să fim conștienți de cantitatea de amidon din dietă și de carbohidrați solubili în apă (zaharuri simple și fructani) pentru cai și ponei. În primul rând, caii au o capacitate limitată de a digera amidonul și prea mult din acesta poate provoca disfuncții intestinale și performanțe slabe. În al doilea rând, tot mai mulți cai și ponei sunt obezi, cu laminită, cu sindrom metabolic ecvin, rezistență la insulină și/sau sindrom Cushing și toți trebuie să aibă amidon și zaharuri controlate în dieta lor.
Amidonul se găsește în principal în cereale și în unele produse secundare din cereale. Fructanii și zaharurile se găsesc în multe alimente, pe lângă iarbă și furaje. Melasa este bogată în zahăr, dar nu apare în majoritatea dietelor de cai în cantități substanțiale.
Amidonul și zaharurile sunt digerate în intestinul subțire, sunt parțial fermentate în stomac și, de asemenea, în intestinul gros. Fructanii nu sunt digerați de enzime în intestinul gros, ci sunt fermentați de bacterii.
Există un risc crescut de ulcer gastric asociat cu aportul ridicat de amidon. Se recomandă mai puțin de 1gr de amidon pe kilogram de greutate corporală. La un cal de 500 kg ar fi aproximativ 500 de grame de amidon, adică
